醫訊：有機食品是否能助嬰孩緩解食物敏感？

■ (右起) 著名兒科醫生梁淑芳與患敏感症家庭母親顏太分享緣何有機食品能改善敏感情況。

今年年初，香港浸會大學香港有機資源中心針對《有機食品是否有助嬰孩緩解食物敏感》問題進行問卷調查。調查對象為健康院中618 位家中至少有一位12歲以下孩子的家長。日前發佈的調查結果顯示，67.1%的受訪家長認為孩子的敏感症與飲食習慣有關係。而在孩子患有敏感症的家庭中，高達63%的家長選擇為孩子購買有機食品。這類家長認為小朋友如能進食自然、不受化學污染、無添加、無基因改造、無化學農藥的有機食品，孩子自然就能更少接觸有害物質，有助於孩子健康成長。

但香港著名兒科專家梁淑芳提醒各位家長，如果孩子對某種特定的食物敏感例如雞蛋或牛奶，即便給孩子食用有機的雞蛋、牛奶孩子仍會出現敏感症狀。食物敏感即一旦食用某食物便會感到不適，不適症狀可能當下立刻出現也可能在幾天或幾個星期後才出現。例如，對花生過敏的人吃含有花生的食物後就會全身紅腫，嚴重時甚至不能呼吸或導致休克。這就是所謂的「即時性食物敏感」。「延遲性食物敏感」則是指食用某食物後，不會馬上感覺不適，一段時間後才會有所表現，最好的例子是「嬰兒濕疹」。嬰兒出生時已開始吃嬰兒配方奶粉，但要到六至八個星期後才出現濕疹。梁醫師建議濕疹病患者嘗試同時完全戒絕牛奶、雞蛋及小麥以及含有以上物質的食品，戒斷後病情緩解的效果會非常顯著。在病情得到控制後，患者只要不再吃這些食物，身體就能夠保持健康。

梁醫師在分享過往案例時說，她建議患敏感症兒童轉食低敏感奶粉或無敏奶粉後，很多家長不明所以，轉而購買有機奶粉。其實，吃有機奶粉並不能緩解敏感症兒童的病情。但梁醫師還是鼓勵有條件的市民多吃有機食品，她解釋說：「患有過敏症的兒童是免疫系統出了問題，因此家長應該加強孩子的免疫系統功能。可以加強免疫系統的物質多為維生素，存在於植物當中。但是如果這些植物在種植的過程中受到了污染，就會反過來傷害孩子的免疫系統。在此前提下，我們也鼓勵患過敏症兒童的父母盡可能為孩子選擇有機類食品，特別是蔬菜和五穀雜糧。因為有機的蔬菜含有的營養素比較多，既不會傷害我們的免疫系統，還能起到強化作用。」

目前市面上有很多有機的食品甚至是護膚品，可我們很難從外觀上辨別真偽。梁醫師又說：「現在也有一些市民開始購買像餅乾一類的有機零食，但是你要小心這種食物可能僅含有一項有機成分，其它的成分均不是有機。所以市民要學會看標籤，這樣才能知道自己將買的商品有幾成有機。」香港有機資源中心總監黃煥忠教授亦強調，市民購買有機商品一定要認準「有機產品（轉型）」和「含有機產品成分產品」的標誌。

文：趙僖　圖：由主辦方提供 

資料來源:http://paper.wenweipo.com/2014/03/02/OT1403020023.htm