未標含過敏成份 白葡萄飲料召回

加拿大食品檢驗局（CFIA）提醒，若對亞硫酸鹽（sulphite）過敏，不要飲用1.36升裝President's Choice的白葡萄果汁（White Grape Juice），因含有未標注的亞硫酸鹽成份。

這種產品在全國範圍有售，卑詩省主要在Real Canadian Superstore及Real Canadian Wholesale Club等連鎖店出售。進口商Loblaw公司已自願召回這批產品，受召回的產品最佳食用日期為2014年4月17日，通用產品代碼（UPC）為060383036607。

亞硝酸鹽可能給對其過敏的人，造成十分嚴重甚至影響生命安全的反應。不過，目前尚無任何該飲料引起的不適報告。

資料來源:http://www.worldjournal.com/view/full_news/22713962/article-%E6%9C%AA%E6%A8%99%E5%90%AB%E9%81%8E%E6%95%8F%E6%88%90%E4%BB%BD-%E7%99%BD%E8%91%A1%E8%90%84%E9%A3%B2%E6%96%99%E5%8F%AC%E5%9B%9E?instance=news_pics

擔心寶寶過敏？ 媽媽吃什麼很重要！

（優活健康網記者劉麥文／採訪報導）產後除了瘦身，許多媽媽也會擔心寶寶過敏問題！小兒科醫師曾俊睿就表示，若夫妻之中有1人患有過敏性疾病或具有過敏體質，則生下來的孩子有1/3的機會可能得到過敏性疾病。若夫妻本身已有過敏性疾病，生下來的第一胎也遺傳父母是個過敏兒，那麼下一胎再生出過敏兒的機會幾乎可達100％。

根據研究，親自哺乳的媽媽，只要吃到含有致敏性高的食物，2-6小時後便可在母乳中偵測出來，且可持續1-4天之久，這表示媽媽吃的東西是會影響到寶寶的。雖然過敏會遺傳，但也可以預防，此時，吃什麼食物就很重要。曾俊睿說，孕婦在懷孕七個月時，適當補充添加乳酸菌、益生菌的營養食品，可降低過敏風險；哺乳時期，則應少吃帶殼海鮮（蝦子、螃蟹）、堅果類（花生、核桃）以及小麥類食品。

曾俊睿解釋，加入益生菌的營養品可以提供親自哺餵母乳的媽媽高品質的蛋白質、高品質的鈣質，並透過乳汁可以將益生質傳送到寶寶體內，幫助腸道快速建立益生菌的防線，有助改善寶寶的腸胃道健康，減少過敏風險。此外，也提醒媽媽們，哺乳最好要持續六個月以上，且若有過敏源的寶寶們，應六個月之後再餵食副食品。

資料來源:http://tw.news.yahoo.com/%E6%93%94%E5%BF%83%E5%AF%B6%E5%AF%B6%E9%81%8E%E6%95%8F-%E5%AA%BD%E5%AA%BD%E5%90%83%E4%BB%80%E9%BA%BC%E5%BE%88%E9%87%8D%E8%A6%81-110000089.html

別把鳳梨當餐前果 過度攝取肥胖上身

夏季盛產的鳳梨因含有豐富膳食纖維和特殊的天然酵素，有助於幫助消化、預防便秘，向來是餐桌上常見的水果。不過，苗栗大千醫院營養室營養師江仕峰也提醒，鳳梨的熱量和鉀離子含量高，肥胖減重者和慢性病患者應酌量食用，一般人也要避免當餐前水果，以免造成胃壁受損而導致腸胃不適。

鳳梨含有多種營養素，具有抗氧化、養顏美容、幫助消化等功能，但江仕峰營養師提醒腸胃功能不佳者應減少攝取，以免引發腸胃不適。（攝影／黃志文）

鳳梨的5大好處

苗栗大千醫院營養室營養師江仕峰表示，鳳梨屬熱帶地區水果，台語稱之為「旺來」或「王梨」，營養素種類多且豐富，包括膳食纖維、有機酸、維生素B1、維生素C、類胡蘿蔔素、鉀及多種礦物質等。

1. 維生素C：含量是蘋果的5倍，對預防感冒、癌症、消除自由基和美容美白都有保健效果。
2. 維生素B1：可消除疲勞、增進食慾。
3. 膳食纖維：可促進腸胃蠕動，幫助排出腸中穢物，改善便秘的症狀。
4. 鉀離子：搭配高纖維，符合「得舒飲食」的概念，具有降低血壓的效果。
5. 天然酵素：鳳梨特別含有一種天然消化成分「鳳梨酵素」，是種蛋白酶，能分解蛋白質，有助於幫助消化和吸收。

鳳梨飲食停看聽

鳳梨的汁液豐富、酸甜適中、芳香可口，常被民眾當作改善食慾不振的必備夏季開胃水果之一。不過，江仕峰營養師提醒，鳳梨並非人人都適合吃，建議吃之前應注意體質問題，且食用時間點也要有所控制，以免引發過敏和腸胃不適。

1. 高糖高鉀：鳳梨因糖份含量多、甜度高，屬於高GI食物，120克的熱量就有50大卡，過量容易造成肥胖，且會導致血糖急速上升，患有糖尿病或因肥胖減重者，應避免食用過量。同時鳳梨含有豐富鉀離子，會影響腎臟代謝功能，腎臟病患者應酌量食用。建議每天攝取量控制在125克以內，相當於食用碗的8分滿，或3片掌心大小，且食用建議以新鮮有果肉的方式為之，避免打成果汁或選用鳳梨罐頭。
2. 過敏體質者：部分對鳳梨蛋白脢過敏者，食用鳳梨後會出現頭暈、嘔吐、腹瀉、全身發癢等過敏症狀，此時建議盡速就醫。
3. 腸胃功能差者：雖然鳳梨可幫助消化，但腸胃功能不佳的人如腸胃潰瘍，容易因鳳梨酵素分解蛋白質的能力太強而引發腸胃不適。
4. 食用時機：即使是一般人，營養師也建議飯後再吃，如果在兩餐中間或餐前食用，都可能造成胃壁受損引發不適。此外，吃鳳梨時應避免過量，以免刺激口腔黏膜、降低味覺。
   
   資料來源:http://www.cnyes.com/life/Content/20130528/KH7YSVGOKXE0.shtml

如何知道孩子對農藥、基改食物敏感?

【內容摘自《誰吃了你的小孩？：美國兒童營養權威揭開疾病和食物的隱藏關係，打造不生病的體質》，作者Kelly Dorfman, MS, LND／譯者張木屯，臉譜出版】

我們很難確定某種反應是因為食物本身造成，還是源自某些噴灑於其上、基因改造於其中，或是添加於其內的物質。為了找出答案，請詢問自己下列問題。

□ 孩子吃同一種食物時，是否有時會出現症狀，有時則不會？舉例來說，他上星期吃葡萄沒有出現任何異狀，但這星期竟然起疹子？或者是，他吃蘋果醬沒有問題，可是一吃蘋果喉嚨就會癢？
□ 孩子的紅臉頰或紅疹是否時好時壞，無法判斷是何種食物引起的？
□ 孩子有沒有在哪方面很敏感？比方說對聲音、光線或溫度等敏感？感官敏銳的孩子，他的神經系統會比較脆弱，因此可能比較容易對毒素產生反應。
□ 孩子是不是有時會說自己的嘴巴或喉嚨很癢？
□ 孩子是不是似乎對某種東西過敏，但過敏檢測的結果卻是陰性？

只要有任何一題的答案為「是」，可能代表孩子會對食物本身以外的東西產生不良反應，絕大多數是農藥殘留、人工調味料或色素，或者是基因改造食物。

該怎麼做？

最簡單的做法是，盡可能選擇有機食物。

根據美國農業部（U.S. Department of Agriculture）二○○二年實施的規範，有機食物和有機飲料產品不得使用基因工程改造種子、生長激素、下水污泥（sewage sludge）或輻射照射（irradiation）。有毒農藥和肥料也是禁止使用的項目，但有一些有機生長的食物可能會殘留來自四周環境轉移的農藥。

以下是一些提醒：

1. 選購本地生產的食物。到本地農人市集找供應者談一談。儘管可能不完全是經有機認證的產品，栽種方式及鄰近特質能讓他們的產品成為很好的選擇。像我們本地市場就有一群阿米希（Amish）的農夫，雖然沒有通過有機認證，但他們的農場都不使用農藥。

2. 注意你吃的肉類和乳製品。最應該要選擇有機的食物就是肉類和乳製品了，特別是乳酪和奶油。位於食物鏈最頂端的動物產品，農藥殘留量通常也最高。

3. 認識禍因。要是你負擔不起那麼多有機食物，或是來源沒有那麼多，了解哪些蔬菜水果的農藥殘留量比較低會有很大幫助。在選擇有機食物時，請將投資重點放在農藥殘留最低的品項。根據環境工作團體（Environmental Working Group, EWG）的說法，有四種基本類別，選購時請由左到右，也就是從最差到最好的方向（請參考下面表格）。

資料來源:http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_MAIN_ID=300&f_SUB_ID=2825&f_ART_ID=458059

規律攝食益生菌 頭好壯壯！

美國研究發現，腸道細菌不只在消化功能扮演重要角色，也會影響大腦功能。因此若規律食用優格等益生菌食品，或可改善大腦功能，提升辨識情緒能力，使大腦更能適應環境變化。

美國加州大學洛杉磯分校研究人員在六月號「腸胃病學」期刊發表上述研究指出，當腸道中的細菌環境出現變化，大腦功能也會改變。這項研究或可幫助研發新的飲食、治療方式，以幫助提升大腦功能。

研究首席作者美國加州大學洛杉磯分校醫學院副教授克絲汀‧提爾里斯奇醫師表示，許多人會在冰箱內放點優格，想說吃優格可以補充鈣質，對健康很有益處。這次研究發現，當大腦遭遇環境變化時，優格中的一些成份可能會改變大腦反應。

醫界早發現，腦部會向腸道傳遞訊息，因此壓力、情緒問題也可能引起腸胃道症狀。這次研究顯示，腸胃道狀況也會影響到大腦。提爾里斯奇指出，臨床上常遇到患者抱怨，過去都沒有憂鬱、焦慮困擾，一旦腸道出問題，就會感覺非常憂鬱、焦慮。從研究結果來看，腸道與大腦就好像雙向道，兩者會互相影響。

共有三十六名十八到五十五歲女性參與實驗計畫，研究人員將她們分成三組，一組食用含多種益生菌優格，一天吃兩次，持續四星期。另一組食用類似優格的乳製品，但裡面沒有任何益生菌，還有一組則沒有食用益生菌、乳製品產品。
研究人員在實驗前後以功能性核磁共振攝影掃瞄這些女性的腦部活動，這些女性在休息、接受情緒辨識測試時都會做掃描。結果發現，沒有喝優酪乳的人大腦腦島活性明顯降低；吃優格、乳製品的人大腦網絡活動則較為穩定、活躍，尤其吃優格的人情況最為明顯。

大腦腦島區域專門負責處理、整合身體內部感官協調。
資料來源:http://news.msn.com.tw/news3175759.aspx

孕婦食魚油可防早產

孕婦在懷孕半年之後,開始服用魚油膠囊(注意不是魚肝油),不但可以把產期推遲幾天,而且還可以使嬰兒出生時的體重增加100克。專家認爲這一試驗很有意義,值得推廣,因爲懷孕期的延長以及嬰兒體重的增加都意味着早產現象的減少。

這一結論是一些丹麥醫生經過試驗後得出的。丹麥法羅羣島有4.5萬居民,他們以食魚爲主。島上有一種奇怪現象引起了丹麥醫生和圍產期專家的注意，即預防早產與魚油Ω一3型脂肪酸的相關性。

英國科學家的研究證實，孕婦食用蘋果和魚有益胎兒健康。英國蘇格蘭阿伯丁大學的研究顯示，因爲蘋果富含黃酮類化合物，如果婦女在懷孕期間每週食用蘋果超過4個，則未來嬰兒患哮喘的機率會下降53％；而如果婦女在孕期每週都吃魚的話，未來嬰兒患上溼疹的機率會下降43％。目前尚不清楚爲何孕婦吃魚能防止未來嬰兒患上溼疹，據信這與魚肉中含有豐富的Ω一3型脂肪酸有關。

美國的研究人員稱，魚的確是一種健腦食物，多吃魚可使人更年輕。拉什大學醫學中心的研究人員發現，與不經常吃魚的老年人相比，每周至少吃一次魚的老年人記憶力的衰退速度要慢10%至13%。而這一減緩程度相當於使人年輕3至4歲。以前的研究已經表明，魚是人體攝取Ω一3型脂肪酸的直接來源，這一營養物質對人腦的正常工作和認知能力的發展至關重要。此外，吃魚還可降低患老年癡呆症、中風以及阿爾茨海默氏症的危險。研究人員對一份來自6158名年齡爲65歲以上的芝加哥居民的資料進行了分析。1993年至1997年，研究人員對他們的認知能力進行了入戶調查，每隔三年隨訪一次。其中21%的居民每周至少吃兩次魚，36%的居民每周至少吃一次魚。

研究人員還考察了整體飲食結構是否對研究結果有影響，即使考慮了所攝入的蔬菜和水果等因素，這一結果還是沒有改變。

資料來源:http://tc.jktree.com/baby/article/861b.html

標籤未列含牛奶芥末 四款食品恐導致敏感

本報訊

加拿大食品檢驗局（The Canadian Food Inspection Agency，CFIA）發出食物敏感警告，指Maurer's Meat Ltd.的四款食品未有在產品標籤上申報的含有牛奶和芥末，可能對牛奶和芥末敏感人士有影響需要回收。
CFIA在本月28日發出的食物敏感告示中，指Maurer's Meat Ltd.在沙省（Saskatchewan）銷售的產品含有可致敏的牛奶和芥末，列為二級危險。四款產品中，包括三款分別為144克裝Sweet & Spicy Beef Jerky－Formed，通用產品號碼（UPC）2 00248 00125 2；90克裝Sweet & Spicy Beef Jerky，UPC 2 00250 00600 9；180克裝Sweet & Spicy Beef Jerky，UPC 2 00251 01200 9，產品標籤上未申報含有牛奶。另一款是不同重量的Homestyle Salami，產品標籤上未申報含有芥末。

媽媽吃海鮮 母乳寶寶易過敏

許多哺乳媽媽擔心寶寶有過敏問題，開業小兒科醫師曾俊睿今日指出，有研究顯示，若夫妻之中有一人患有過敏性疾病或有過敏體質，則生下過敏兒的機會為1/3；若夫妻雙方都有過敏，則小孩遺傳過敏的機會提高到2/3，提醒媽媽在哺乳期間宜忌口，少吃帶殼海鮮、堅果等食物，可減少孩子過敏發作機會。

新竹國泰醫院小兒科醫師盧英仁也補充，除了蝦、蟹等帶殼海鮮，以及花生、核桃等堅果類食物外，常會引起寶寶過敏的食物還包括帶毛的水果如奇異果、草莓及芒果，乳製品如起司，以及巧克力等，提醒若小孩已診斷出有過敏體質或疾病，若是屬於上述易遺傳過敏的高危險群，則媽媽在哺乳期時最好少吃這些食物。

此外，研究也顯示，哺乳媽媽補充乳酸菌或益生菌，可透過乳汁將這些腸道好菌傳到寶寶體內，減少過敏風險，尤其對異位性皮膚炎有助益，但對呼吸道過敏則沒有幫助，乳酸菌或益生菌需自費，可去藥局購買，也可請婦產科或小兒科醫師開立，一天費用約15~45元左右。

資料來源: http://www.appledaily.com.tw/mobile/rnewsarticle/artid/182067/issueid/20130527

防範H7N9入侵 醫：過敏兒避免用漂白水

（健康醫療網／關嘉慶報導）台灣出現首例H7N9境外移入病例，中央流行疫情指揮中心呼籲國人小心防範，但不必驚慌；小兒科醫師則是提醒，遠離病毒感染要勤洗手，以及使用抗菌消毒劑做好清潔，但對於家有過敏氣喘兒，則要避免使用漂白水，以免誘發氣喘。

根據疾管局疫情資料顯示，國內腸病毒疫情正在升溫，再加上H7N9禽流感首例在台現蹤，使得十年前的SARS時的恐怖情境又彷彿回到眼前；小兒科醫師林應然則表示，要遠離病毒感染，首先就是要勤洗手，而且應儘量減少出入公共場所。

林應然醫師並指出，民眾並應勿用手直接接觸或擦拭眼睛、鼻子與嘴巴，以減少病毒感染機會；另外，則是使用抗菌消毒劑噴灑，也可減少細菌病毒的傳播。值得注意的是，若家中有過敏氣喘兒，則應避免使用漂白水清潔消毒，因為漂白水會有刺激性，比較會誘發過敏氣喘的發生。

其實，目前市面上已有很多抗菌消毒產品可供選擇，就有一家業者研發出胺基酸抗菌高分子清潔劑，可以減少病毒、細菌及黴菌的威脅，由於不含漂白水成分，因而受到不少過敏兒家長青睞。

小孩鼻水流不停 誤把過敏當感冒

哈啾！哈啾！鼻子紅通通，鼻水流不停，家中幼童吃不消，大人也擔心」

最近天氣陰晴不定，日夜溫差大，全台呼吸道過敏兒童越來越多。醫師請家長注意，若是小孩打噴嚏或流鼻水、咳嗽症狀超過兩星期，可能不是感冒而是呼吸道過敏。

萬芳醫院耳鼻喉科張峻銘醫師在中國廣播公司、iCare愛健康舉辦健康講座中指出，通常呼吸道過敏有異位性皮膚炎、過敏性氣喘、過敏性鼻炎。在台灣呼吸道過敏主要由塵蹣引起，在夏末初秋繁殖最快，由於氣候潮濕利於塵蹣生長，加上人體的皮屑脫落、指甲及毛髮是主要食物來源，一般來說最容易藏在床墊、窗簾、棉被、枕頭裡面生存。

另外，根據長庚醫院問卷調查顯示，在台灣每兩位小朋友就有一位有過敏鼻炎，台北市國小幼童過敏鼻炎佔40％、氣喘則20％。一般來說，過敏性鼻炎易好發於四到五歲，患者有鼻癢、鼻塞、打噴嚏、流鼻涕和鼻涕倒流、喉嚨有痰感症狀，易間歇性反覆發作，可能會演變成鼻竇炎、哮喘或耳部感染。

過敏性氣喘也是好發四到五歲，有胸悶、伴有哮鳴音的呼氣性呼吸困難，嚴重者會出現紫紺，夜間到清晨出現或加重是特徵之一，幼兒患者常發生不停乾咳，也會產生大量黏液痰。

張峻銘醫師建議，台灣呼吸道過敏主要由塵蹣引起，應檢討環境塵蹣含量，晴天時可將家裡床套、窗簾拿出來曬太陽二十分鐘左右，平常多游泳增加心肺功能，服用益生菌促進Th1細胞而抑制Th2細胞，會減輕過敏症狀，最重要的是發現小朋友有呼吸道過敏症狀時，應至醫院做進一步檢查，區分是否為過敏，盡快找出過敏原兇。

過敏體質8成會遺傳 恐影響生長發育！水解蛋白奶粉 有助調整寶寶體質

【廣編特輯】
陳媽媽：鄰居林媽媽的小孩小安今年剛上小一，從小身材就比別人瘦小，聽說是因為他有過敏症狀，晚上都睡不好，才會影響發育！我的寶寶快滿1歲了，好擔心他如果也發生過敏，結果長不高，那可怎麼辦？過敏真的會影響發育嗎？

盧英仁醫師(新竹國泰綜合醫院小兒科主治醫師)：
過敏症狀 會影響寶寶發育！

當嬰幼兒出現過敏症狀，如異位性皮膚炎、氣喘、鼻炎時，會使睡眠品質變差，進而使生長曲線受到影響，導致孩子體重過輕，或是身高比同齡孩童矮，造成終身的影響。孩子睡眠品質差，也有可能造成注意力不集中、記憶力下降，影響學習成績。由此可見，過敏體質對孩子的身心影響都很大，不可輕忽。

盧英仁醫師照片

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父母有過敏體質 8成會遺傳

嬰幼兒過敏盛行率日漸攀升，根據統計，3歲以下嬰幼兒每3人就有1人罹患過敏。尤其如果父母本身就是過敏體質，生出過敏寶寶的機率更高達8成！若父母只有一人是過敏體質，遺傳給寶寶的機率也有5成之高。

現在沒有症狀 不代表沒有過敏體質

即使孩子目前沒有過敏症狀，也不代表沒有過敏體質，有研究顯示，部分過敏現象會在寶寶1~3歲當中突然發生！一旦過敏症狀出現，寶寶不只是一時受苦，更可能造成上述發育緩慢、學習力下降……等長遠的影響。因此，建議父母應從寶寶出生起就做好過敏預防，調整寶寶體質，阻絕過敏可能對寶寶造成的傷害。

水解蛋白配方奶 有助調整寶寶體質

母乳或奶粉是6個月以下嬰兒攝取營養的唯一來源，由此著手來調整寶寶體質，是最直接有效的方式。母乳中的天然抗體可以給寶寶最好的保護，建議6個月前都應哺育母乳。若是母乳不足或是無法哺育母乳，就必須慎選配方奶粉。水解蛋白奶粉由於可降低蛋白質中的誘發分子，已被證實可調整寶寶體質，且防護力可持續到6歲。

保母說法：選對水解蛋白配方奶 幫寶寶由內而外增強保護力

(楊媽媽 保母資歷7年)
我家老大和老二都有過敏體質，一到天氣變化時就哈啾個不停，晚上鼻塞、鼻涕倒流讓孩子睡也睡不好，老二還有異位性皮膚炎，帶起來特別辛苦！所以在懷老三的時候，我下定決心不讓他經歷老大和老二的過敏之苦，希望能好好調整孩子的體質。本來我想自己親餵母乳，但因為ABO血型不合致黃疸太高只好忍痛放棄。後來我聽從了醫師的建議選擇水解蛋白奶粉，而且還要挑選臨床實證最多的牌子，才能對孩子有實質性的幫助。果然老三出生後直到現在7歲都沒有出現過敏體質的反應，讓我很慶幸做對了選擇！
有了自己的親身經驗，現在協助家長照顧孩子，為了避免小Baby出現過敏現象、影響健康；或者父母本身有過敏體質，而且碰到媽媽沒辦法餵哺母乳的時候，我就會建議家長讓寶寶喝水解蛋白配方奶粉，把孩子的體質從一開始就調整好，增強孩子身體的自我保護力，孩子才有健康成長的好底子！

季節變化之際 過敏症狀常被誤認為是感冒

記者黃玿琮／台中報導

部分孩童在清晨或是季節變化時容易鼻子癢、打噴嚏、流鼻水，或是會有陣發性呼吸急促或喘鳴，這些症狀看似感冒，但其實潛藏著過敏體質；豐原醫院小兒科於4月份舉辦寶貝兒童義診活動中，發現約有4成孩童存有過敏體質，其中又以過敏性鼻炎居多。

小兒科主任馬志豪表示，常見的過敏疾病有氣喘、過敏性鼻炎、異位性皮膚炎等，都和過敏體質有密切關係，不同的過敏也會有不同的症狀表現，如過敏性結膜炎會眼睛癢、紅眼睛。過敏性鼻炎會鼻子癢、打噴嚏、流鼻水，特別是在早晨或季節變化的時候；異位性皮膚炎則會有濕疹，特別是在頭、臉、軀幹、四肢關節附近；氣喘，陣發性的呼吸急促或喘鳴等，若家中孩童經常出現以上症狀時，幾乎可以確定就是有過敏體質。

氣喘及過敏性鼻炎的患者有50％至70％會併發鼻竇炎，若長期處於發炎狀態，還會加重氣喘的嚴重度，容易造成孩子白天精神不濟、嗜睡，甚至會引響日常生活，造成學習障礙，注意力不集中等。馬志豪主任表示，台灣常見的過敏原有家塵、塵蹣、蟑螂、貓、狗、鳥類等寵物及黴菌等，這些皆可透過居家環境整潔來改善。

一般感冒通常3至5天即可痊癒，但若為過敏性的流鼻水、打噴嚏或是氣喘的咳嗽，則會持續一至二週，且氣喘多為半夜或季節交替冷熱變化才咳，過敏性鼻炎則多為清晨起床較易引起不適；若家中孩童有以上所述的症狀或本身體質敏感者，馬志豪主任建議透過專業醫師的評估及檢測來確診，找出過敏原才能徹底控制過敏問題，藉以改善孩子身體狀況及生活品質。

如何知道孩子對農藥、基改食物敏感？

【內容摘自《誰吃了你的小孩？：美國兒童營養權威揭開疾病和食物的隱藏關係，打造不生病的體質》，作者Kelly Dorfman, MS, LND／譯者張木屯，臉譜出版】

我們很難確定某種反應是因為食物本身造成，還是源自某些噴灑於其上、基因改造於其中，或是添加於其內的物質。為了找出答案，請詢問自己下列問題。

□ 孩子吃同一種食物時，是否有時會出現症狀，有時則不會？舉例來說，他上星期吃葡萄沒有出現任何異狀，但這星期竟然起疹子？或者是，他吃蘋果醬沒有問題，可是一吃蘋果喉嚨就會癢？
□ 孩子的紅臉頰或紅疹是否時好時壞，無法判斷是何種食物引起的？
□ 孩子有沒有在哪方面很敏感？比方說對聲音、光線或溫度等敏感？感官敏銳的孩子，他的神經系統會比較脆弱，因此可能比較容易對毒素產生反應。
□ 孩子是不是有時會說自己的嘴巴或喉嚨很癢？
□ 孩子是不是似乎對某種東西過敏，但過敏檢測的結果卻是陰性？

只要有任何一題的答案為「是」，可能代表孩子會對食物本身以外的東西產生不良反應，絕大多數是農藥殘留、人工調味料或色素，或者是基因改造食物。

該怎麼做？

最簡單的做法是，盡可能選擇有機食物。

根據美國農業部（U.S. Department of Agriculture）二○○二年實施的規範，有機食物和有機飲料產品不得使用基因工程改造種子、生長激素、下水污泥（sewage sludge）或輻射照射（irradiation）。有毒農藥和肥料也是禁止使用的項目，但有一些有機生長的食物可能會殘留來自四周環境轉移的農藥。

以下是一些提醒：

1. 選購本地生產的食物。到本地農人市集找供應者談一談。儘管可能不完全是經有機認證的產品，栽種方式及鄰近特質能讓他們的產品成為很好的選擇。像我們本地市場就有一群阿米希（Amish）的農夫，雖然沒有通過有機認證，但他們的農場都不使用農藥。

2. 注意你吃的肉類和乳製品。最應該要選擇有機的食物就是肉類和乳製品了，特別是乳酪和奶油。位於食物鏈最頂端的動物產品，農藥殘留量通常也最高。

3. 認識禍因。要是你負擔不起那麼多有機食物，或是來源沒有那麼多，了解哪些蔬菜水果的農藥殘留量比較低會有很大幫助。在選擇有機食物時，請將投資重點放在農藥殘留最低的品項。根據環境工作團體（Environmental Working Group, EWG）的說法，有四種基本類別，選購時請由左到右，也就是從最差到最好的方向（請參考下面表格）。

如何處理眼睛的過敏症狀？

【大紀元2013年05月30日訊】（大紀元記者郭靖康編譯報導）據美國有線電視新聞網（CNN）健康版報導，專家估計有近1/4至1/3的美國人有過敏性眼病，其中大部分都屬於季節性過敏症。下面歸納一些最常見的問題與解答，提供讀者參考：

問：我以前從來都沒有過敏，怎樣現在突然出現過敏呢？

答：這是由於你的免疫系統對累積多年的過敏原產生的過敏反應，所以，即使你現年50歲而且從未有過過敏，你現在也可能會出現過敏反應。

問：為什麼有些人會出現季節性眼睛瘙癢？

答：空氣中存在的大量花粉會引發免疫細胞釋放組織胺（histamine），從而引起眼睛瘙癢。灰塵、寵物皮屑和黴菌亦會引發過敏反應。值得一提的是，在春季和初夏，寵物身上會裹著一層花粉，變成家裏額外的過敏原。

問：怎麼區別眼睛的季節性過敏和其他眼疾？

答：季節性過敏性結膜炎（seasonal allergic conjunctivitis，SAC）多發於春季和秋季，是因為空氣中的過敏原引發的。季節性過敏性結膜炎的症狀包括眼睛流淚、發癢、紅、腫、疼痛和刺痛。很多時候，季節性過敏性結膜炎會伴隨著過敏性鼻炎。常年性過敏性結膜炎（perennial allergic conjunctivitis，PAC）是全年都有的眼結膜炎，通常是由於動物皮屑、羽毛和塵蟎所引發，症狀較季節性過敏性結膜炎輕。

問：是否有一些食物具有天然的抗組織胺（antihistamine）的作用？

答：有，主要有以下三類食物：

1.富含維生素C的食物——包括柑橘類水果、果汁和其他大多數水果及新鮮蔬菜。

2.含類黃酮（槲皮素）的食品——類黃酮會穩定肥大細胞，防止組織胺的釋放。這類食物包括柑橘類水果、洋蔥、大蒜、蘋果、香菜、茶葉、番茄、西蘭花、生菜、豆類、漿果和葡萄酒。

3.含高omega-3脂肪酸的食物——這些食物可對抗炎症與過敏反應，包括鮭魚、長鰭金槍魚、鯖魚、核桃、亞麻籽油及芥花油。

問：是否有任何「常識」，可以降底季節性過敏症的嚴重程度？

答：最好是做一次皮膚過敏症測試，以確定過敏源是什麼，然後儘量避免接觸過敏原。花粉在清晨通常較少，接著快速上升，並一直保持高濃度直至晚上。如果可能的話，白天儘量待在室內。如果是在車裏，可把車窗關閉、打開空調。

如果必須到室外，可戴上封閉式的太陽鏡和寬沿帽以減少花粉與眼睛接觸。當回到家時，可用眼藥水來沖洗眼球表面的花粉。如果你的寵物白天在戶外活動，你可考慮用帶有高效率空氣微粒濾芯（HEPA）的真空吸塵裝置來清洗它們。

問：我已經按上述建議去做，但眼睛仍然發癢和不舒服。下一步應如何處理？

答：冷敷可以幫助消腫，如果足夠冷的話還有一些麻醉作用，但主要可用眼藥水進行治療。口服抗組織胺藥亦是第一線治療季節過敏的藥物。

如果還不見效，可到眼科醫生那裏開一些外用的類固醇藥膏。但類固醇的使用需要進行監測，因為長時間使用會導致青光眼和白內障

資料來源:http://www.epochtimes.com/b5/13/5/30/n3882643.htm%E5%A6%82%E4%BD%95%E8%99%95%E7%90%86%E7%9C%BC%E7%9D%9B%E7%9A%84%E9%81%8E%E6%95%8F%E7%97%87%E7%8B%80-.html

兒童過敏 家庭愈富愈常見

Children's allergies are on the rise in the United States and are particularly common among the wealthiest in society, said a US government report.

美國政府一份報告說，美國兒童的過敏症病例日益增加，而且在社會上最富有的階層之間最常見。

Skin allergies such as eczema have risen the most over the past decade, going from a prevalence of 7.4 percent in 1997-1999 to 12.5 percent in 2009-2011.

過去10年，上升最多的是皮膚過敏，例如濕疹，盛行率在1997-1999年是7.4%，2009-2011年上升到12.5%。

Food allergies also rose from 3.4 percent to 5.1.

食物過敏從3.4%升上5.1%。

Rates of respiratory allergy, such as hay fever, stayed about the same and continued to be the most common childhood allergy (17 percent).

呼吸道過敏，諸如花粉熱，比率未變，依舊是最常見的兒童過敏症（17%）。

Some experts believe the rising rates of allergies in the United States and other parts of the developed world are a result of increasing hygiene, eliminating microbes that would otherwise help children develop defenses to bacteria and viruses.

有專家認為，美國和已開發世界過敏率上升，是衛生日佳的結果，消滅了本來會協助兒童對細菌和病毒產生抵抗力的微生物。

They also found that the prevalence of food and respiratory allergy increased with income.

他們還發現，食物和呼吸道過敏隨所得增加而愈普及。

Children with family income equal to or greater than 200 percent of the poverty level had the highest prevalence rates.(AFP)

所得在貧窮線200%以上的富裕家庭中，兒童的過敏症比率最高。（法新社）

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諸葛紫岐食物過敏有長長清單

諸葛紫岐(Marie)亮相開幕禮，獲大會邀來魔術師送上至愛卡通麵包超人公仔，她透露日前因吃韭菜過敏已看醫生，她說：「我已康復了，因我從小不能吃韭菜，長大後卻忘記了，那天我只吃了一粒韭菜與肉，給果出現疴嘔，老公很擔心，亦不知我不能吃韭菜。(叫他列一張妳忌吃的清單？)他已有了，只是除了韭菜。」