【廣編特輯】
孕媽咪們因為擔心營養素攝取不足，因此常會藉由營養品來補充。但你知道嗎，懷孕期間某些傳統的健康觀念其實並不適用，例如人體無法自行合成的必需脂肪酸-DHA，一般我們會知道要從魚油下手補充，但魚油因為含有容易造成抗凝血的EPA，所以對於生產時會大量出血的孕婦而言其實並不適合且具潛在危險性！對於孕媽咪們的DHA補充及一些營養小知識，小編現在就來告訴你。

為什麼孕媽咪需要 DHA？

根據醫學研究，DHA無論對於媽咪或是胎兒都是必需的營養素。對於媽咪本身，DHA能降低早產風險及產後憂鬱症。而對於胎兒而言，DHA更是幫助腦部及眼睛發育的重要成分。此外，產後的媽咪更需要補充DHA，可提升母乳中DHA含量，有助於嬰兒的神經、腦部與視力發育。

孕媽咪的 DHA 補充方式

美國婦產科醫學會表示，孕媽咪一週應攝取340-510g的海鮮。臺安醫院婦產科主治醫師彭成然建議，海鮮烹煮應避免煎烤，改用蒸煮方式，以防DHA來源的油脂流失，另外針對現代人生活忙碌、三餐常外食的問題，若孕媽咪們擔心營養素補充不足，每天可以補充 200mg 的 DHA 營養補充品。

孕媽咪的 DHA營養補充品選擇法

市售DHA來源分為動物深海性魚油，以及天然植物性藻油。深海性魚油內含抗凝血的EPA成分，並可能有些許的重金屬如甲基汞殘留，孕婦34週後建議應暫停使用。天然植物性藻油無腥味外，也較無EPA成分以及海洋性重金屬汙染，吃素者也適合。市面上如美國原裝進口的「顧可飛植物性DHA藻油膠囊」，便是專為孕媽咪設計、每粒DHA含量符合一天所需200mg的產品。

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孕媽咪的營養補充守則

六大營養素的均衡攝取對孕媽咪十分重要，青菜、水果要吃足，飲食的烹煮上注意多蒸煮、少油鹽，並忌吃生菜沙拉及生蛋等可能帶菌的生冷食物。另外奶素的孕媽咪建議多喝牛奶及豆類來補充鈣鐵及蛋白質。
其他一些比較容易被忽略的營養素，如葉酸可以降低胎兒神經管的缺損；維他命D的補充是近日較新的概念，將影響內分泌功能讓媽媽及小孩更強壯；DHA幫助胎兒的神經、腦部以及眼睛的發育。以上營養素的補充不得不留意。

來源：
http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/20161022/37421508/

魚肝油當魚油？小心中毒風險

  

• 作者 ： 黃惠姍
 
• 圖片來源 ： shutterstock

「魚肝油跟魚油是不是一樣？」許多人都曾有這樣的疑惑，其實魚肝油、魚油的來源、成分完全不同，保健功效也大不相同，若誤將魚肝油當魚油吃，一旦攝取過多，會有中毒的風險。

雖然魚油跟魚肝油僅一字之差，卻包含不同的營養素。臺北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅表示，魚油是從多脂魚脂肪萃取出的油脂，含有豐富的Omega-3多元不飽和脂肪酸；魚肝油則萃取自魚肝臟的物質，主要為脂溶性的維生素A與維生素D。

魚油富含Omega-3脂肪酸

魚油中的Omega-3脂肪酸，主要是由EPA（20碳5烯酸）及DHA（22碳6烯酸）組成。Omega-3脂肪酸中的EPA可以保持血管彈性、降低三酸甘油脂、抑制血小板凝集反應，防止血栓形成，可預防動脈硬化、心臟病。此外，EPA還有穩定情緒抗憂鬱的功效。

Omega-3中的DHA則是人體神經突觸生長的要素，可維持腦神經細胞間正常訊息的傳遞，是小朋友腦部細胞發育不可或缺的營養素；對老年人則有改善腦神經萎縮，減緩腦部衰退的功效。

蘇秀悅主任指出，多脂魚體內所含的Omega-3脂肪酸，並不是自行製造，而是深海中的蝦、蟹、浮游生物先吃了含有Omega-3的海藻、植物，這些鮭魚、鮪魚、鯖魚等再吃進蝦、蟹，Omega-3脂肪酸才逐漸在體內累積。因此，從特定海藻萃取出的海藻油，也含有Omega-3脂肪酸。

想要攝取足夠的Omega-3脂肪酸，其實一周吃2至3次鯖魚、鮭魚、鮪魚、秋刀魚、沙丁魚等多脂魚，就能滿足身體所需，若沒有特殊需求，並不需要額外補充。

除了多脂魚外，營養師涂蒂雅表示，素食者則可以從植物性的亞麻籽油、核桃、等攝取Omega-3脂肪酸，這些食物中所含的alpha次亞麻油酸，可在體內轉換成DHA和EPA，不過轉換效率較有限。

營養師涂蒂雅特別提醒，由於魚油具有抗凝血功能，美國心臟協會指出，每天攝取超過3公克的Omega-3，可能會出現腸胃不適、增加出血或導致低密度脂蛋白膽固醇值上升等副作用，如果要食用大量魚油需與醫師討論。此外，若本身凝血功能不佳，或是平時服用抗凝血藥物的民眾，不適合服用魚油。

魚肝油主要成分為維生素A、維生素D

搞懂了魚油，那麼魚肝油呢？蘇秀悅主任表示，魚肝油主要成分是脂溶性的維生素A、維生素D。維生素A可以維護視力健康，若體內維生素A不足，就容易有夜盲症；維生素D則是人體骨骼不可或缺的營養素，可幫助鈣質吸收，預防骨骼發育不完全的佝僂症。

要注意的是，由於維生素A、D屬於脂溶性的維生素，攝取過多並不會自動排出體外，會累積在肝臟，若是誤將魚肝油當魚油補充，長期下來就有可能引發中毒的狀況。

營養師涂蒂雅指出，一般建議每天成人維生素A建議攝取量，男性為每天600維克視網醇當量，女性則為500維克視網醇當量；維生素D的建議攝取量，19至50歲為5微克，51歲以上則是10微克。

據衛生署｢國人膳食營養素參考攝取量｣第七版(2011)，維生素Ａ及維生素Ｄ的上限攝取量，分別為3000微克視網醇及50微克，攝取過量會引發中毒的現象。維生素A若攝取過量會出現頭痛、掉髮、食慾不振的症狀；維生素D攝取過多，則會有噁心嘔吐、食慾不振的狀況。

營養師涂蒂雅表示，其實許多天然食物就富含維生素A、D，維生素A可以從蛋、肝臟、深色葉菜類、胡蘿蔔、木瓜、紅心甘藷、柑橘等食物攝取；維生素D只要每天日曬15分鐘以上，體內就會自行合成，也可以從牛奶、雞蛋、鮭魚、鯖魚等食物獲得，若沒有特殊需求，只要三餐飲食均衡，也不用額外攝取維生素A、D。

提醒民眾食用保健食品前，可先諮詢醫師或營養師，看看自己是否有需要額外補充，以免吃了身體不需要或是攝取過多營養素，不但無益健康，還有可能吃出一身病。

來源：

http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=73209&fullpage=true

秋涼食慾大增 小心三酸甘油脂找上你

進入秋涼時節食慾大增，過量進食小心恐使三酸甘油脂上升，且易引發心血管疾病！嘴饞愛吃又怕三酸甘油脂上身，怎麼辦？根據研究顯示，omega-3多元不飽和脂肪酸可有效降低三酸甘油脂，並預防心臟病。

大啖零食糖飲　血脂飆升引爆心臟病

家醫科診所院長楊淵琪指出，不少民眾在夏秋換季之際，特別容易飢餓而感到食慾大增，但須注意要少吃零食、糕點及含糖飲料、酒飲等，因為這些碳水化合物的食物熱量高，容易導致脂肪堆積肝臟。為了分解多餘的脂肪，肝臟將脂肪以三酸甘油脂的形式釋放到血液中；當血中三酸甘油脂超標，長期大於150mg/dl，會造成新陳代謝失調，引發高三酸甘油脂血症，是發生心臟病、中風的主要危險因子。

魚油富含EPA、DHA　有效降三酸甘油脂

如何降低三酸甘油脂呢？楊淵琪院長強調，魚肉中的魚油含有EPA及DHA，屬於omega-3多元不飽和脂肪酸，具有調節血脂代謝的功效，透過抑制極低密度脂蛋白膽固醇合成，降低血中三酸甘油脂濃度，亦可減緩血液凝結速率，達到保護心血管的作用；但人體無法自行合成omega-3多元不飽和脂肪酸，必須藉由日常飲食攝取。根據歐美國家建議，每天攝取1至2公克的魚油，約300至600毫克的EPA及DHA，就可以有效降低血中三酸甘油脂濃度；但若攝取過多，可能增加出血的副作用。

魚油來源的EPA及DHA功效明確

但EPA及DHA的來源，除了魚類，還有如藻類或鱗蝦等。楊淵琪院長解釋，魚類的來源較多而容易取得，EPA及DHA的含量高，且功效明確，已有多項文獻證實；藻類雖然DHA含量高，卻完全沒有EPA，而鱗蝦EPA及DHA的含量也比魚類低，且其安全性及文獻，都有待進一步研究證實。坊間魚油保健品非常多，選購魚油保健品，可得要張大眼，建議選擇通過食品安全認證，SGS檢驗不含重金屬、西藥、有機溶劑殘留，且有c-GMP藥廠把關最好。

來源：
http://www.healthnews.com.tw/blog/article/29459/post

【哇潮】眼睛也要防曬！葉黃素＋魚油 降低黃斑部病變機率

♣光線會對眼睛造成什麼傷害？

眼睛必須透過光線才能成像，但光線容易造成直接的氧化作用，讓眼睛成為最高氧化壓力負擔的組織，因此眼部也有許多生物機制保護雙眼不受光線侵襲，像黃斑部聚集高濃度的葉黃素和玉米黃素，就是防止眼睛遭光線傷害的重要成份，一旦黃斑部損傷、退化就會影響視力；水晶體會吸收大部分紫外光，阻擋紫外光傷害視網膜，但長期下來卻可能形成白內障，也會阻礙視力。

♣什麼是黃斑部病變？

黃斑部病變是中老年人的視力殺手，因為多數人的黃斑部會產生病變，都是長年累積下來的結果，和基因遺傳、年齡有關，高度近視也容易有黃斑部病變的現象。近年來醫學研究雖未證實黃斑部病變和使用3C產品相關，但卻發現3C產品會增加黃斑部病變機率。

眼睛能看到的光都叫可見光，藍光是可見光當中能量最強的，原本藍光只存在於陽光之中，但隨著3C產品大量問世，大多3C產品使用LED螢幕，LED會產生高能、破壞力強的藍光，眼睛容易因為過氧化反應產生「自由基」，使得視網膜細胞死亡，增加黃斑部病變的機率。

♣葉黃素、玉米黃素和魚油對眼睛的作用是什麼？

類胡蘿蔔素在自然界中約有600種，食物中約有50種，血液中約有13種，但真正保護眼睛的，只有葉黃素與玉米黃素，它在眼睛裡的作用是抗光防曬。另外視網膜的感光細胞細胞膜，超過一半的成份是Omega-3裡的DHA，在眼部裡扮演抗氧化與神經保護的作用。

♣葉黃素、玉米黃素和魚油要怎麼吃？

葉黃素、玉米黃素是油溶性食品，因此在餐後食用效果最好，而Omega-3主要是由魚類中攝取，因此葉黃素、玉米黃素都可搭配魚油或維生素E一起食用。不同的族群應服用的葉黃素劑量也不同，如果是一般成人保健，每日攝取6毫克葉黃素即可，如果有黃斑部病變潛在可能性的患者，則應向醫師諮詢每日食用劑量。

另外β-胡蘿蔔素和葉黃素在吸收時會相互競爭，若β-胡蘿蔔素劑量高則葉黃素吸收量就會降低，因此葉黃素、玉米黃素不可以與β-胡蘿蔔素一起食用。另外吸菸或可能吸到二手菸的民眾，「不可」服用含高劑量β-胡蘿蔔素的保健食品，因臨床長期印證發現，吸菸民眾食用高劑量β-胡蘿蔔素可能導致肺癌。

♣除了服用保健食品，還能如何保護眼睛？

目前唯一證實會造成黃斑部病變的危險因子就是吸菸，因此最好及早戒菸以免黃斑部病變找上門。另外油炸、高脂肪的食物容易增加自由基，也對視力不利，均衡飲食，多攝取蔬菜水果，尤其是胡蘿蔔、綠花椰菜、菠菜、南瓜等食材含有豐富葉黃素和玉米黃素，也能預防黃斑部病變。日間陽光照射強烈時也可以戴太陽眼鏡，阻止光線直接傷害眼睛。

若必須長時間使用3C產品，可每隔30分鐘至40分鐘起身休息，或調低3C產品亮度，保持適當距離避免眼睛疲勞。很多人喜歡在睡前關燈的情況下滑手機，但LED光源在黑暗中更容易對視網膜造成傷害，藍光也會抑制褪黑激素分泌，使身體以為回到白天，容易造成失眠，因此也應避免睡前、黑暗時使用手機。

資料來源：

http://www.setn.com/News.aspx?NewsID=139564

Omega-3魚油 助抗憂鬱

澳洲、美國一項跨國研究發現，憂鬱症患者服用含Omega-3魚油、S-腺�甲硫胺酸（SAMe）、葉酸活性成分「甲基葉酸」（Methylfolate）與維生素Ｄ等營養補充品，有助提升抗憂鬱劑效果。

澳洲墨爾本大學、美國哈佛大學研究團隊檢驗全世界四十多項臨床實驗研究報告，想了解同時使用營養補充品、抗憂鬱藥物，是否可以產生療效，研究含括「選擇性血清素回收抑制劑」（SSRIs）、.血清素與正腎上腺素回收抑制劑（SNRIs）與三環抗憂鬱劑（Tricyclics）等治療憂鬱症藥物。

研究計畫主持人澳洲墨爾本大學阿爾卡迪亞身心健康研究組組長傑洛米‧沙里斯博士昨（二十六）日在《美國精神病學期刊》（American Journal of Psychiatry）發表上述研究成果。

沙里斯博士表示，研究結果較明確的地方在於，同時服用含Omega-3魚油、抗憂鬱劑，可大幅提升藥物治療效果，治療效果比安慰劑來得好。

研究作者解釋，過去許多研究顯示，Omega-3脂肪酸可促進大腦整體健康，對改善情緒也有幫助，這是首次分析性研究檢視Omega-3脂肪酸、抗憂鬱劑併用可能產生哪些利弊得失。研究發現，同時服用抗憂鬱劑、Omega-3脂肪酸，比單純服用安慰劑更能發揮效果。

研究團隊也發現，憂鬱症患者服用抗憂鬱劑時，若合併服用甲基葉酸、維生素D與SAMe等營養補充品，也可以提升治療效果，更能幫助改善情緒困擾。至於鋅、維生素C、色胺酸（一種胺基酸）等營養補充品，結果就很分歧，葉酸、肌醇等營養補充品則無法產生效果。

研究團隊也提醒，雖然研究顯示，同時服用Omega-3脂肪酸、抗憂鬱劑，並不會產生重大危害，但服用抗憂鬱劑民眾若想服用營養補充品、保健食品，事先一定要諮詢專業醫師建議，並要注意，營養補充品、保健食品的品質可能良莠不齊、有所差異。

資料來源：
http://times.hinet.net/news/18176696

為甚麼喝牛奶會引起過敏呢？

 

因為牛奶中含有一種甲種乳白蛋白、乙種乳球蛋白和酪蛋白等成分，其中甲種乳白蛋白是最容易誘發過敏的過敏源，這種蛋白不耐熱，高溫後其致敏性可明顯減弱，但對於高度牛奶過敏的患者仍然可以誘發較為嚴重的症狀，「就是這種蛋白引起人們的過敏」。只要患者的「免疫系統」體質比較敏感，就很容易因為牛奶中的乳蛋白造成過敏。

我對牛奶過敏該怎麼辦呢？

如我果說盡量少碰乳製品會不會太敷衍了呢？其實換個角度想，成年人對乳製品過敏，已經比小寶寶對乳製品過敏，來的好很多了！畢竟還有很多「替代性」營養來源。也可以試試看先少量的牛奶飲用，假如還是會出現腹瀉、出冷汗、皮疹等不良的過敏反應，最好停止喝牛奶才是上上之策啊！

日常生活中我該怎麼保養好「避免過敏」呢？

1.多吃抗氧化劑。蔬果富含維生素C. E.A，生物類黃酮，OPC等，也是很棒的抗過敏消炎藥。

2.多排毒。最好的方式就是運動流汗，要強化五大器官的解毒排毒功能，才不容易出現皮膚過敏問題。

3.多按摩。每晚洗完熱水澡後，在床上按摩10分鐘，既可以幫助睡眠，又可促進血液循環，調節神經免疫系統，改善過敏體質。

4.多吃好菌。體內的好菌越多，腸道功能越正常，就越不容易過敏。

5.多吃好油。尤其是海豹油、深海魚油、亞麻仁油，這些優質的食用油，有明顯的抗過敏與消炎的效果。

來源：http://www.life711.com/169/the-latest-research-milk-skin-allergy-induced-source

癌患倦怠疲勞 魚油可改善

根據美國一項研究，乳癌存活者若攝取健康劑量的omega-3脂肪酸，會增加活力，減少治療帶來的倦怠、疲勞感。
鮭魚、鮪魚和鯖魚等油脂高的魚類富含omega-3脂肪酸。
研究人員指出，許多病患甚至在接受癌症治療結束後數年仍無法消除疲勞、倦怠感。儘管有證據顯示，良好睡眠習慣以及規律運動有所助益，但還是需要其他方法協助。
美國國家癌症研究所(U.S. National Cancer Institute)的巴拉德巴巴斯(Rachel Ballard-Barbash)進行這項研究。她表示，造成癌症存活者長期疲勞的確切原因不明；但有證據顯示，體內的慢性發炎可能是因素。
巴拉德巴巴斯和研究團隊在報告中指出，攝取較多omega-3多元不飽和脂肪酸，能減少發炎反應，減輕生理方面的倦怠感。
研究團隊檢視omega-3攝取量與疲勞之間的關聯，研究對象為633名乳癌存活者，成果發表在「臨床腫瘤學期刊」(Journal of Clinical Oncology)。

來源：http://news.rti.org.tw/index_newsContent.aspx?nid=346724

魚油保護心血管勝過減重

 

來自於「美國達拉斯庫柏研究所」、《綜合醫院精神醫學期刊》，美國

很多保健食品業者強力推薦愛美人士多吃深海魚油，說魚油的好脂肪酸有助減肥，也讓魚油長年成為熱銷保健食品。

美國德州達拉斯庫柏研究所為了解魚油是否有助減肥，隨機找了128名身體質量指數(BMI)在26~40之間的肥胖男女進行實驗，其中一組每天服用含3公克 w - 3 濃度的5顆魚油膠囊，另一組則服用安慰劑，兩組人員每週需做150分鐘的有氧運動，及每週2次20~30分鐘肌力運動。

在持續達24週的實驗後，發現吃魚油組平均瘦了5.2公斤，而服安慰劑組，更是減了5.8公斤，比魚油組更勝一籌。所幸吃魚油組血中的脂肪酸濃度，還是顯示心血管較具保護作用。

而情緒容易憂鬱的人若也受肥胖所腦，不妨好好控制憂鬱情緒，據刊登在《綜合醫院精神醫學期刊》中的新研究發現，肥胖的憂鬱症患者在治療憂鬱症的同時，若憂鬱指數下降達38%，也能減重至少5%。

來源：http://health888.pixnet.net/blog/post/88273729-%E9%AD%9A%E6%B2%B9%E4%BF%9D%E8%AD%B7%E5%BF%83%E8%A1%80%E7%AE%A1%E5%8B%9D%E9%81%8E%E6%B8%9B%E9%87%8D

保養心血管 從降低三高做起

Q、常聽說攝取魚油對預防及改善心血管疾病有不錯的效果，但近日市面上出現添加蝦紅素成分的魚油產品，請問魚油加蝦紅素有什麼功用？平常要如何保養心血管呢？（新竹明明）

A、心血管致病因素，可用「HEALTH」來表示：遺傳（heredity）、少運動（exercise）、年齡（age）、體重（light）、抽菸（tobacco）、飲食習慣（habit），其中遺傳和年齡是無法改變的，就要從其他四項因素著手，如注重飲食、少菸酒、多運動。一般人進入40歲左右，就要開始注意心血管問題。

以男性來說，年過四十若體內睪固酮濃度下降，不但高血壓、高血糖、高血脂發生率急速上升，罹患代謝症狀群的比率也會增高，長期下來，因心血管疾病死亡的風險更高出常人2倍以上；女性進入更年期後，少了荷爾蒙保護，罹患心血管疾病的機率是以往的3倍。無論男女，一旦發現有胸悶、腰痠背痛，血壓、血脂、三酸甘油脂指數偏高的現象，就要盡快就醫檢查，提早治療。

蝦紅素是近年來被發現的一種抗氧化劑，效果比一般人所熟知的β胡蘿蔔素、維生素C、E、多酚類（如兒茶素）等強，其抗氧化功能能夠延緩血管老化，保持血管彈性。

蝦紅素與魚油對心血管的保養都有幫助，但擔負不同的保護功能。要維護心血管健康，需要同時注意血液中血脂與血管老化的問題，魚油富含EPA與DHA，有助於促進體內血脂肪的代謝，減少血液流動阻礙，著重在維護血液的健康；而蝦紅素的抗氧化功能，則可以幫助血管壁免於自由基的破壞，維持血管彈性，減緩血管老化。 由紅藻萃取的蝦紅素，較沒有高膽固醇的問題。

 全文網址: http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=379738#ixzz1qwhG9VSl

魚油補充劑的小叮嚀

■有上述任何一種疾病或狀況的患者，服用魚油補充劑前請先與醫師討論。

■健康者的攝取目標應訂在每天平均由富含脂肪的魚類或補充劑攝取500至1000毫克EPA與DHA。吃魚是比較好的方式，但您若只有偶爾吃魚，每天服用補充劑也是很好的選項。

■請留意標示上的EPA和DHA總量，標示可能會寫每顆膠囊含有1000毫克魚油濃縮物，但用小字寫上300毫克EPA與DHA（有時只會寫「ω-3脂肪酸」），小字才是重要的數據。這表示每天必須服用3顆才能攝取到1公克。雖然膠囊都很大，但各品牌產品的濃度不一。

■就像其他非處方的補充劑一樣，魚油產品並沒有受到藥品法規監管，所以其實無法確認購買產品的實際成份。但最近的檢驗結果發現幾乎所有補充劑的ω-3脂肪含量都與標示相符，且不含顯著的污染物。這當然不能保證每一批產品的結果都合格，或是市面上所有的產品都合格。唯一受到藥品法規監管的醫師處方用補充劑Lovaza，適應症為治療三酸甘油酯過高。

■與食物一起服用、分次與各餐一起服用、由低劑量開始慢慢增加，可降低脹氣等腸胃不適。補充品若散發腐敗氣味或吃起來有腐敗的味道，代表產品已經變質（氧化）或是純化不足，請丟棄。

■請勿服用魚肝油，除非產品標示說明已降低維生素A的含量。魚肝油通常含有大量維生素A，會影響骨骼並造成新生兒缺陷。魚肝油來自肝臟，而肝臟是過濾毒素的部位，所以污染物濃度也較高，即使魚肝油必須經過純化也一樣。

來源：http://www.worldjournal.com/view/full_news/18004268/article-%E9%A3%9F%E7%94%A8%E9%AD%9A%E6%B2%B9%E4%B8%8D%E5%8F%AF%E4%B8%8D%E7%9F%A5%E5%85%A9%E4%B8%89%E4%BA%8B?instance=news_pics

魚油補充劑中含有污染物嗎？

曾有分析報告顯示，包括ConsumerLab.com進行的檢驗中，發現各廠牌魚油補充劑皆無顯著含量的汞，或是超過安全劑量的PCB、戴奧辛，或其他污染物，無論便宜或昂貴的產品都是如此。這樣的結果並不令人訝異，因為汞比較容易累積在大型魚類體內，但補充劑通常由較小的魚類（如鯷魚或沙丁魚）或紅藻（只能提供DHA）製成。此外，由於汞溶於水，因此通常會累積在魚肉中，不會累積在脂肪或油脂裡，而且大部分補充劑都會經過降低PCB與其他污染物的處理。

與之前的觀念相反，研究並未發現這些問題。理論上，魚油補充劑可能會與抗血液凝結的藥物（抗凝血劑，如warfarin）產生交互作用，但最近的研究並未發現顯著風險，即使高劑量下也一樣，不過服用抗凝血劑藥物的患者應該照常接受醫師監控。您也不用擔心是否會和一樣有抗凝血作用的阿斯匹靈產生交互作用，事實上，AHA建議心臟病患可同時服用低劑量阿斯匹靈與ω-3。

美國塔夫茨大學的研究人員在2006年發表的文獻回顧中，發現多數研究中使用的劑量下，對血糖控制的影響極少，甚至沒有影響。隔年有一項挪威的研究，發現高劑量（每天6公克ω-3）會提高第二型糖尿病患的血糖，但挪威的研究人員認為，每天服用1公克ω-3對血糖的影響可以忽略。AHA建議的每日3公克ω-3補充品，對糖尿病患的血糖控制可能有不良影響。

塔夫茨大學分析的結論認為魚油不會影響總膽固醇，會同時輕微提高LDL（壞膽固醇）與HDL（好膽固醇），但對冠狀動脈疾病的風險沒有影響。魚油可藉由其他方式降低風險。

來源：http://www.worldjournal.com/view/full_news/18004268/article-%E9%A3%9F%E7%94%A8%E9%AD%9A%E6%B2%B9%E4%B8%8D%E5%8F%AF%E4%B8%8D%E7%9F%A5%E5%85%A9%E4%B8%89%E4%BA%8B?instance=news_pics

食用魚油不可不知兩三事

幾乎每個月都有研究發現魚類及其中的ω-3脂肪對健康的益處，最主要是可以降低心臟病的風險。

美國政府的膳食指南、美國心臟協會（AHA）、世界衛生組織與世界其他團體，都建議每週至少食用兩次魚類（總計約8至12盎司），並且最好是富含ω-3的魚類，如鮭魚和沙丁魚。

　然而多數美國人每週只食用約2至3盎司海鮮，而且通常選擇脂肪較少的種類，如罐裝鮪魚、白魚或蝦。有些人不喜歡吃魚，有些人則是擔心汞、PCB或其他可能出現在魚類中的污染物，因此這些人可能會轉而服用魚油補充劑，使得這方面的市場蓬勃發展。AHA建議心臟病患可以服用補充劑，以達到他們所需的較高ω-3攝取量。

什麼樣的人應該服用補充劑？

■已罹患心臟病者。AHA建議這些人每天應攝取1公克（1000毫克）的EPA與DHA，最好由脂肪多的魚類中攝取，大約相當於2至3盎司的鮭魚。但多數人不會每天吃魚，而且由於污染的風險，或許確實不應該每天吃魚。因此，無法食用大量魚類的心臟病患若想攝取足夠ω-3，可以考慮服用魚油補充劑，但仍應先諮詢醫師。

■三酸甘油酯極高者。血中脂肪過多時會提高心臟病的風險，AHA建議可每天服用補充劑，攝取2至4公克EPA與DHA以降低血脂肪，但應在醫師監督下進行。美國藥物食品管制局已核准一種醫師處方的魚油補充劑，商品名為Lovaza，用來治療非常高的三酸甘油酯濃度。

■風濕性關節炎、牛皮癬或其他自體免疫疾病的患者。ω-3可抑制免疫反應，有助於緩解這些自體免疫疾病的發炎症狀，因此能協助降低類風濕性關節炎的關節疼痛腫脹，或改善其他疾病。關節炎協會表示補充劑是值得嘗試的選擇。

■憂鬱症或情緒性疾患的患者。這項用途的證據較少，但美國精神科協會2007年發表的文獻回顧中，建議情緒性疾患或憂鬱症患者每天至少由富含脂肪的魚類或補充劑中攝取1公克EPA與DHA。魚油不能取代標準療法，但仍值得與您的醫師或治療師討論是否應該使用。

■無法每週食用1至2次富含脂肪的魚類，但想要補足的人。

來源：http://www.worldjournal.com/view/full_news/18004268/article-%E9%A3%9F%E7%94%A8%E9%AD%9A%E6%B2%B9%E4%B8%8D%E5%8F%AF%E4%B8%8D%E7%9F%A5%E5%85%A9%E4%B8%89%E4%BA%8B?instance=news_pics

什麼是「EPA / DHA」？

EPA DHA是一種必需脂肪酸22碳6烯酸和20碳5烯酸。這種必需脂肪酸歐米伽3脂肪，這是在深海寒冷魚類中發現的。這些多不飽和脂肪與我們的身體功能發揮非常重要的作用。

EPA和DHA是重要的營養成分，可採取以下保持健康的功能：腦和視網膜的DHA在大腦和眼睛的視網膜組織的積木。它有助於形成，如磷脂，是大腦功能的重要神經遞質。DHA被發現在眼睛的視網膜和維護眼睛功能正常的健康水平的DHA，服用DHA，可能是必要的。

心血管系統- EPA和DHA轉化成激素樣物質稱為前列腺素，調節細胞活性和健康的心血管功能。

人體生長發育和智力發展- DHA對胎兒的發育，嬰兒早期，老年的過程中非常重要的作用。在大腦中發現高濃度的DHA和嬰兒的大腦在懷孕的最後三個月增加300-500％。添加DHA對孕婦的飲食可能對胎兒的大腦發育有益。老人也應採取環保局的DHA，因為我們年齡的增長，我們的身體形成DHA和EPA，這可能會導致更少的精神集中和認知功能。服用EPA的DHA可能也與阿爾茨海默氏病和老年癡呆症，精神異常，有很大的幫助。

有其他好處，服用EPA和DHA，因為它也起著作為能量來源，它隔離身體對熱量損失，防止皮膚乾燥，剝落，靠墊組織和器官。

誰應該EPA DHA？ 大多數人都可以從中受益服用EPA和DHA。

來源: http://www.life711.com/184/fish-oil-fish-oil-is-really-cancer

最新研究：魚油 深海魚油真的能抗癌嗎?

研究人員指出，許多病患甚至在接受癌症治療結束後數年仍無法消除疲勞、倦怠感。儘管有證據顯示，良好睡眠習慣以及規律運動有所助益，但還是需要其他方法協助。

乳癌存活者若攝取健康劑量的omega-3脂肪酸，會增加活力，減少治療帶來的倦怠、疲勞感。鮭魚、鮪魚和鯖魚等油脂高的魚類富含omega-3脂肪酸。

美國國家癌症研究所的巴拉德巴巴斯進行這項研究，她表示，造成癌症存活者長期疲勞的確切原因不明；但有證據顯示，體內的慢性發炎可能是因素。

巴拉德巴巴斯和研究團隊在報告中寫道：

「攝取較多omega-3多元不飽和脂肪酸，能減少發炎反應，減輕生理方面的倦怠感。」 

來源：http://www.life711.com/184/fish-oil-fish-oil-is-really-cancer

DHEA和DHA 別傻傻分不清

     

DHEA和DHA，可別傻傻分不清。DHEA是去氫表雄酮，數值偏低，表示男性荷爾蒙可能不足；DHA則是魚油，有血管清道夫之稱，兩者作用不同。

一名50多歲男子，常覺得疲倦、提不起勁，還有勃起功能障礙，抽血檢查發現，男性荷爾蒙不足，DHEA數值明顯偏低，後來在醫師指示下，補充服用DHEA，勃起功能改善，情緒也變佳。

榮新診所泌尿科主任沈秉慶表示，DHA有抗發炎作用，有血管清道夫之稱；DHEA卻是性荷爾蒙前驅物，服用後可代謝轉換為性荷爾蒙，補充男性荷爾蒙。DHEA也能直接作用於血管內皮細胞，改善勃起功能障礙，避免腎上腺素過度分泌，有助緩解緊繃情緒及紓壓。

「老化會使DHEA指數降低。」林口長庚泌尿科主治醫師黃世聰說，DHEA是腎上腺素所分泌男性荷爾蒙的一種，但僅占男性荷爾蒙5%，其他95%來自睪丸的男性睪固酮。

值得注意的是，DHEA效性較低，黃世聰說，DHEA的效力只有一般男性荷爾蒙1%，因此在美國被歸類為食品，超級市場就能買到，不過，國內以藥品管理，屬於處方藥物，需自費使用。黃世聰表示，DHEA適合用於保養，如果想治療性功能勃起障礙，或改善情緒、免疫功能等，建議在醫囑下使用。

全文網址: http://udn.com/NEWS/HEALTH/HEA2/6990088.shtml#ixzz1qwZ3Kd88

國食藥監局：睿得利等魚油保健品為假冒保健食品

記者昨天從國家食品藥品監管局了解到，標示為“安利魚油膠丸”、“睿得利魚油膠丸”、“歐麗萊羅麥牌魚油軟膠囊”的產品為假冒保健食品，該局已向全國各地有關職能部門發出通知，要求立即開展市場監督檢查，發現以上假冒保健食品立即查封、扣押，深挖嚴查制假售假源頭，涉嫌違法犯罪的，依法移送公安機關。（記者 胡良光）

來源：http://big5.ce.cn/cysc/sp/info/201204/01/t20120401_21141886.shtml

春天為什麼皮膚容易過敏呢？冬季由於寒冷，人們外出活動減少，厚重的冬衣把皮膚遮蓋得嚴嚴實實的，皮膚刺激的能力逐步下降。春季氣候變暖，人們脫去了厚重的衣物，戶外活動也增多了，而此時皮膚對紫外線等外界各種損傷因素的防護能力卻是一年當中最弱的時候，不適應在所難免。

從皮膚的生理特點來說，春天由於多風、氣候乾燥而且氣溫回昇，皮膚水分的蒸發、散失的速度比任何季節都快，尤其是暴露在外的面部皮膚極容易失水、乾燥。乾燥使皮膚的彈性降低，皮膚最外層的角質皸裂、翹起，使原本光滑、潤澤的皮膚看上去乾燥無華。

由於皮膚突然從衣物嚴實的包裹中暴露出來，本身抵抗力弱，又遇上多風、乾燥的氣候環境，很容易缺水形成皮膚損傷。角質層完整性被破壞，使皮膚對外界損傷、刺激的抵抗能力進一步降低，遇到風吹日曬就產生紅斑、腫脹的炎癥反應就不足為怪了。

春季多數皮膚過敏屬於敏感，而並非真正意義上的過敏。敏感則屬於在特定的時期、皮膚特定的狀態下，對外界刺激的耐受能力下降，一旦皮膚恢復到正常狀態，敏感就會消失。

在春天即將到來的時候，應該采取有效的預防措施。首先要為皮膚及時補充水分，不能讓皮膚缺水。除了要養成每天多喝水的習慣外，可以用溫水浸泡或用毛巾做濕敷，有條件的使用一些具有保濕作用的護膚品等，對保持皮膚水分、維持皮膚的彈性、保護皮膚角質層的完整性大有益處。其次，循序漸進地逐步增加戶外活動，讓皮膚逐步適應外界的環境。多吃蔬菜、水果，適當吃一些肉食等，以保持皮膚的滋潤。

來源：http://jk.big5.anhuinews.com/system/2012/03/29/004872320.shtml

早春時節 慎防皮膚過敏

油能殺人，也能救人

多吃魚 讓大腦更年輕

日前有調查發現，台灣人最怕大腦老化，根據英國《每日郵報》（Daily Mail）的報導指出，想要避免大腦老化，就要多吃魚油。美國加州大學（University of California）的Zaldy Tan博士表示，魚油當中含有豐富的DHA，可以預防大腦萎縮，降低腦部的慢性發炎，防止老人癡呆症的發生。

主持這項研究的Zaldy Tan博士表示，研究人員招募了1575位平均年齡67歲的老人家，調查他們的飲食情況後，進行血液分析跟腦部斷層掃描，結果發現到血中DHA含量較少的老人家，腦部萎縮的程度較大；至於那些DHA含量較多的老人家，腦部較不容易萎縮老化。

Zaldy Tan博士指出，過去研究發現到魚油當中的不飽和脂肪酸DHA、EPA可以減緩腦部的發炎速度，還可以防止視力衰老，甚至可以幫助神經細胞再生，因此能幫助大腦預防老化，讓腦袋更年輕。透過這次的研究，更可以確定魚油預防腦部老化的功效。

Zaldy Tan博士表示，DHA的最佳來源是魚類，特別是脂肪較多的魚類，像是沙丁魚、鯡魚、鯖魚、鮭魚等，至於鱈魚雖然是遠洋魚類，也有豐富的脂肪，但是DHA的含量卻比較少

來源: http://bar.cnyes.com/html/8CEC99660DFA7EA.shtml

DHA含量太低 烹調後易“失效”[

近日，有媒體報道指，曾宣稱“每天只要吃30克，加上正常飲食，就可以補充人體一日所需的DHA和EPA，全面打造心、腦、體健康”的金龍魚“深海魚油調和油”，產品中深海魚油含量僅1.4%—1.8%，卻以“深海魚油”為主要賣點宣傳銷售，涉嫌虛假宣傳。該產品生產商益海嘉里食品營銷有限公司（以下簡稱“益海嘉里”）隨後回應，此產品中深海魚油含量的確為1.4%—1.8%，但標準名稱是“金龍魚添加深海魚油調和油”。

有專家表示，這款食用油中的DHA含量太低對人體健康沒有實際幫助，而且食用油食用前需經高溫烹飪，當中的DHA一加熱就會迅速被氧化失去活性而“失效”。

1.比其他調和油貴近25元    但主原料與普通油無異
新快報記者昨日走訪了廣州多家超市，發現這款“金龍魚添加深海魚油調和油”在價格上已“與眾不同”。記者看到，超市內的5L裝金龍魚調和油、花生濃香食用調和油、葵花原香調和油售價皆在65元左右，但獨有這款調和油價格為89.9元，價格高出近25元。究竟是什麼令這款調和油身價陡增呢？

新快報記者首先查看了這款添加深海魚油調和油與普通調和油的配料表，發現這兩款產品的主要配料大致相同，添加量最多的都是菜籽油、大豆油、玉米油、葵花籽油、花生油這五種油。有業內人士向記者透露，按照《預包裝食品標簽通則》規定，各種配料應按制造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列，加上這款深海魚油調和油標明魚油添加量不足2%，由此可推排在它前面的其他五種油總添加量，和其他普通調和油一樣，應接近甚至可能超過90%。

2.魚油量僅1.4%—1.8%     超市卻標“深海魚油調和油”
既如此，為何這款調和油不標“大豆調和油”、“菜籽調和油”等卻獨重點標出配料表中排第六位的“深海魚油”呢？“這不難理解，因為大豆油和菜籽油都屬于成本比較低的植物油，突出這些肯定就沒理由給產品定高價了。”業內人士表示。

記者觀察後發現似乎也的確如此。一般食用油外包裝只在瓶身貼有一頁有關產品配料、貯存條件及生產商的資料，但這款標高價的調和油瓶身還另外單獨貼出一頁標題為“中國人DHA EPA平均攝入量嚴重不足”的宣傳資料。在這份資料上，記者清楚看到注明深海魚油的添加量為1.4%—1.8%，但仍能達到“幫助人體每日攝取有益健康的DHA和EPA，配合膳食，幫助達到美國醫學研究院（IOM）每天攝入160毫克DHA和EPA的建議值”。

此外，雖然這款產品的外包裝上的確寫明是“添加深海魚油調和油”，但在貨架的標簽上卻都寫的是“金龍魚深海魚油調和油”。記者同時搜索了有關此產品的部分資料，發現在不少媒體上的宣傳稿件中，提及此產品時也都將之稱為“深海魚油調和油”。

3.專家稱DHA量太低     烹飪加熱後會氧化“失效”
“如果只是深海魚油添加量偏低，但實際真能達到宣傳所說的幫助每天攝入DHA和EPA，還能達到科研機構的推薦值，吃了後對人體健康會有好處，就算是貴些我覺得也是值得的。”在了解到金龍魚添加深海魚油調和油中深海魚油含量不足2%後，市民王先生表示只要有功效，還是願意購買這款貴價調和油。但事實是否真如市民所願呢？

“吃食用油來補充DHA的量實在太少了，對人體健康而言沒有實際意義。”中山大學營養學系教授蔣卓勤向新快報記者表示，一個人每天的吃油量最好是25g—30g，吃得再多了就會超重和肥胖。“人每天只能吃這麼少油，油里面的DHA含量就算比較高，真正的攝入量也有限。”蔣卓勤還表示，DHA和EPA都是多不飽和脂肪酸，非常容易被氧化，放到油里面就更容易被氧化了，如果要令這種油保質期和普通食用油一樣長，廠家就要放較多抗氧化劑，而抗氧化劑一旦攝入過多就會對人體有害。

蔣卓勤還特別指出，通過吃食用油來補充DHA在我國來說也並不現實。因為在中國大多數地區，使用食用油烹飪食物時都會高溫加熱，而DHA和EPA在加熱條件下會被迅速氧化而“失效”。“DHA和EPA都是不飽和脂肪酸，加熱後會導致活性下降，令它們對身體的調節功能明顯減弱。”中國保健協會市場工作委員會秘書長王大宏也表示。

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想補DHA？吃魚吃藻最可靠！
新快報訊記者邱春燕報道營養及保健食品專家皆指出，因容易被氧化且含量過低，食用油中添加DHA對實際補充作用不大，那麼作為普通市民，若想補充DHA吃什麼最有效呢？
“最好的方法就是多吃點海魚。”中山大學營養學系教授蔣卓勤稱，海魚等海產品中的DHA含量非常豐富，並且在海洋動物身體里有一種自我保護機制，會令它們身體里的DHA不容易被氧化。蔣教授也明確表示，海洋動物身上的EPA和DHA的確有調節血脂的作用，可在一定程度上預防心腦血管疾病。新快報記者早前曾采訪過蘇格蘭權威兒科專家Stewart Forsyth 博士，他則提到含脂肪比較多的魚DHA含量特別豐富，比如說鳳尾魚、三文魚、金槍魚。除了魚之外，還可從藻油和藻類中獲得一些DHA。

中國保健協會市場工作委員會秘書長王大宏則表示，除了選擇一些天然食品外，消費者也的確可以在市面上選擇一些其他食品來補充。但要注意的一點是，在我們國家，如果聲稱食品中含有DHA且產品有功效的話，就必須是有充足實驗根據證明、且經過政府審批批準注冊為保健食品的。

孕婦服用魚油 有助嬰兒防濕疹

很多寶寶都有濕疹的問題，讓媽媽們相當苦惱。澳洲阿德萊德大學研究發現，魚油中富含「Omega-3多元不飽和脂肪酸」，若懷孕婦女食用魚油，寶寶罹患嬰兒濕疹的比例就可以減少3分之1。但英國政府表示，魚油內也含有大量的汞，不能吃太多，避免影響胎兒健康。

 

嬰兒濕疹又名奶癬，是一種常見的嬰兒過敏性皮膚病，多發於2歲以下的嬰幼兒。嬰兒濕疹會使寶寶感到瘙癢，身上會出現紅斑和小疹子，嚴重時還會影響寶寶的睡眠和飲食。過去研究發現，寶寶濕疹發生原因是過敏體質引起，與寶寶飲食的關係很大，但根據最新研究顯示，孕婦在懷孕期間的飲食也會影響寶寶的體質。

 

英國《每日郵報》報導，澳洲阿德萊德大學將706名懷孕婦女分成2組，從懷孕21周一直到分娩這段時間，分別給孕婦們1天服用3次的魚油和一般植物油。結果發現，在懷孕期間服用魚油孕婦們所產下的寶寶，罹患濕疹的機率，比服用一般植物油的孕婦的寶寶低了3分之1。更特別的是，這些寶寶1歲前，發生雞蛋不耐的機率也下降了50%。

 

科學家指出，深海魚油內所含的「Omega-3多元不飽和脂肪酸」是人體合成荷爾蒙及內生性物質必要的營養素，但人體無法自行合成，只能靠食物外來的補充，才能讓人體的生理機能得以正常運作。且通過胎盤通過檢測發現，孕婦在懷孕期間攝取的「Omega-3多元不飽和脂肪酸」，有助於加強胎兒的免疫系統，進而減少日後罹患濕疹的可能性。

對於這項研究，英國政府則認為，魚油中含有大量的汞，若孕婦過量會影響胎兒的健康。建議孕婦每周不得食用超過4份深海魚類。

全文網址: 孕婦服用魚油 有助嬰兒防濕疹 | 醫藥新聞 | 健康醫藥 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/HEALTH/HEA1/6884292.shtml#ixzz1mhMyIYIS
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