多吃魚 讓大腦更年輕

日前有調查發現，台灣人最怕大腦老化，根據英國《每日郵報》（Daily Mail）的報導指出，想要避免大腦老化，就要多吃魚油。美國加州大學（University of California）的Zaldy Tan博士表示，魚油當中含有豐富的DHA，可以預防大腦萎縮，降低腦部的慢性發炎，防止老人癡呆症的發生。

主持這項研究的Zaldy Tan博士表示，研究人員招募了1575位平均年齡67歲的老人家，調查他們的飲食情況後，進行血液分析跟腦部斷層掃描，結果發現到血中DHA含量較少的老人家，腦部萎縮的程度較大；至於那些DHA含量較多的老人家，腦部較不容易萎縮老化。

Zaldy Tan博士指出，過去研究發現到魚油當中的不飽和脂肪酸DHA、EPA可以減緩腦部的發炎速度，還可以防止視力衰老，甚至可以幫助神經細胞再生，因此能幫助大腦預防老化，讓腦袋更年輕。透過這次的研究，更可以確定魚油預防腦部老化的功效。

Zaldy Tan博士表示，DHA的最佳來源是魚類，特別是脂肪較多的魚類，像是沙丁魚、鯡魚、鯖魚、鮭魚等，至於鱈魚雖然是遠洋魚類，也有豐富的脂肪，但是DHA的含量卻比較少

來源: http://bar.cnyes.com/html/8CEC99660DFA7EA.shtml