病人初診時，我觀察病人的臉就可以知道他的腸相好或不好。因為，根據我的經驗，看起來比實際年齡老的人腸相也不佳。實際上，腸相與人相有著密不可分的關係。人相好的人腸相也佳，反之，腸相不佳的人臉色也不好。先請大家不要誤會，這裡所說的「人相」，非指人品的好壞，而是指皮膚的狀態、臉色、表情、眼睛的光輝等。很多人隨著年紀增長，肉體也逐漸衰老，因此常認為看起來衰老乃是無可奈何的事。
不過，何種程度的衰老是在「無可奈何」的範圍之內呢？確實，肉體會隨著年齡的增長而衰退。不論看起來多麼年輕，過了七十歲也不可能像二十歲。不過有人看起來可年輕一、二十歲，相對的，也有人看起來老了一、二十歲。
我們認為一個人「是否與實際年齡相當」的感覺未必準確，因為這是需要與周遭的人相比，並依靠經驗來判斷的曖昧感覺。而且，並沒有一個基準可供衡量是否與實際年齡相當。或許看起來五十幾歲的樣子，其實是一個人七十歲時應有的形態。
那麼，「看起來年輕的人」與「看起來衰老的人」到底有什麼不同呢？我們看到一個人，判斷他是否年輕的最大關鍵就是「皮膚」。因為，皮膚緊繃、滑潤是年輕的象徵，希望永遠年輕的女性最介意的也是黑斑、皺紋、鬆弛等皮膚的衰老。
腸相與人相有密切關係的原因也在於此。腸相惡化時，外觀能看到的部分，變化最明顯的就是「皮膚」。我想女性們都知道，如果長時間持續便秘，會引起青春痘、皮膚粗糙等皮膚的問題。腸子是消化與吸收食物的器官。腸子如果健康，身體所需的營養可以充分吸收，食物的殘渣和腸內產生的毒素都可隨著糞便排出。但是便秘時，這些毒素無法完全排出。於是，積在腸內的毒素為了找尋出口而從腸壁流入血管，並經由血管送至全身。最後雖然會從皮膚的汗腺排出體外，但在此同時也會傷害皮膚。這就是便秘引起各種皮膚問題的原因。
換言之，便秘引起的皮膚問題，原因出自於積在腸內的毒素。這種便秘與皮膚粗糙的關係，說明了腸子與皮膚之間的密切關係。食物是很多過敏性皮膚炎的過敏原，已知提高腸子的免疫機能可以治好皮膚炎。腸子有問題的人，皮膚必然有某些症狀。同樣的，皮膚問題並非外在因素引起的人，腸子也可能有某些問題。看起來比實際年齡老的人，顯示腸子也比實際年齡衰退。
百歲以上人瑞的腸相如何？腸子若比實際年齡衰老，壽命也會縮短。提到腸相的好壞與壽命有密切關連時，或許有人認為腸相必然會隨著年齡的增長而惡化，最後變硬而逐漸走向死亡。但事實並非如此。當然也有人因腸相惡化、罹患疾病而死亡，這些人的腸相絕對不佳。但是，能安享天壽，最後因衰老而死亡的人，很多人腸相意外的美麗。
我曾檢查過很多高齡者的胃腸，腸相不佳的人壽命大多以八十五歲為限，最高亦不過九十歲。卻沒見過腸相不佳，壽命還能超過百歲的人。我檢查過的胃腸最高齡為一百零五歲，這名病人的腸子柔軟而美麗。腸相不佳的人幾乎活不過九十歲，我認為這是個很有趣的資料。因為這顯示了腸相不佳者的壽命極限。
現在的醫學認為人類壽命的極限大約為一百二十歲左右。整體而言，百歲以上的人瑞腸子都很美麗。換言之，他們因為腸子美好，所以能夠長壽。前著《不生病的生活˙實踐篇》中曾提到為什麼有老菸槍能夠活到九十歲。書中敘述：「一般認為九十歲已算長壽，但如果這個人不吸菸，一定能活得更久。」長期持續某一種有損健康的飲食習慣或生活習慣，他的壽命或許就以此為極限。
但請不要誤以為能活到九十歲已經足夠，就飲酒、吸菸或毫無節制的吃自己愛吃的食物。不論飲食或生活習慣，即使完全相同，但身體受到的傷害卻因人而異。例如，潰瘍性大腸炎和克隆氏症的發病，根據過去的臨床經驗和病人的飲食經歷，我確信與乳製品，特別是牛奶的攝取過量有關，但是還無法肯定到底攝取多少的量才會發病。這是因為每個人的承受度有相當大的差異。
就如同吸菸的人不會全部罹患肺癌一般，有人每週只喝一、兩杯牛奶就發病，也有人每天喝一公升卻安然無恙。可知個人的差異有多大。 雖然有個人的差異，但是如果長時間持續容易消耗酵素的飲食或生活習慣，還是無法避免對身體造成傷害。即使是年輕人，若養成對腸子造成負擔的飲食習慣或會消耗酵素的生活習慣，仍會加速腸子的老化。實際年齡僅三十歲的人，腸子的年齡有可能高達七十歲以上。
只是年輕時奇妙酵素（可稱為酵素的原型）的恢復能力較高，比較不會出現肉眼可見的老化現象而已。但過了中年之後，超氧化物歧化酶（SOD）的生產量降低，不但腸子的老化加速，而且老化現象會很快的擴至全身。若要避免發生這種現象，平時注意保持腸子的健康狀態是非常重要的。
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