孕婦多吃魚可降低孩子食物過敏危險

據《印度時報》最新報道，《生理學雜誌》刊登一項最新研究發現，準媽媽多吃魚、核桃和亞麻籽有助於降低孩子日後食物過敏危險。這類食物中富含的多不飽和脂肪酸對孩子腸道發育極其關鍵。
法國農業科學研究院研究人員分析指出，多不飽和脂肪酸有助於改善腸道免疫細胞對細菌及其他物質的反應，從而降低孩子發生食物過敏的危險。
新研究負責人蓋爾·布德里博士表示，有關孕期飲食研究日益受到專家及大眾的重視。值得關注的是，在西方飲食中，多不飽和脂肪酸正在消失，飲食中的魚油和堅果油脂正被玉米油(完全不同的脂肪酸)所取代。
新研究發現的多不飽和脂肪酸可導致兒童腸道發育發生積極變化，進而幫助腸道免疫系統更好地發育，使孩子日後罹患食物過敏的危險大大降低。▲
(徐 江)

來源：大公網，2011年9月23日

延遲性食物過敏 : 食物是生活中最大的過敏原

安法診所王桂良在他的抗衰老醫療理論中，將日常所吃的「食物」當作重點研究之一。他認為，食物就是生活中最大的過敏原。
一般常見的過敏反應，為大家熟知的「立即性食物過敏」，例如牛奶、海鮮所引起的皮膚不適，這樣的食物要終身避免。而另一種「延遲性食物過敏」，比較不容易被發現，因為它通常在進食後兩到三天後才有症狀，種類也因人而異。
王桂良認為，身體對某一種食物原本並不會引起反應，但如果經常吃，免疫系統就會逐漸針對此種食物產生抗體（IgG），當體內累積大量IgG，下次再吃同樣的食物就會引起過敏反應。
經過安法診所千例以上的檢測統計，成人食物延遲性過敏的症狀以「疲倦」占大宗，高達近七成，其次為腸胃脹氣、便秘等，頭痛、眼睛癢、經常感冒、失眠、皮膚癢、憂鬱等。
根據700多例隨機取樣的延遲性食物過敏排名中，以乳製品最高，其次為雞蛋、小麥麩質麵食、玉米、芝麻等。王桂良表示，由於IgG的半衰期為21天左右，通常達三個禮拜不再接觸過敏食物，許多症狀將得到紓解。
因此，訂立每日多變的飲食計畫就是抗老不二法門，意即不要在短期吃太多相同的食物。
一個人可能會同時吃到幾種令其過敏的食物，而引起交互的症狀刺激。而一般所吃的食物，對身體的影響約為四天，王桂良說，不是要在一天內、一餐中，吃進各種不同食物，而是要單純化一日內飲食，並且每天變化。
計畫表內建議列出每天要攝取的一到二種蛋白質、蔬菜、水果、澱粉類食物，作成一個四天種類皆不同的表格，按表操課。對於我們喜歡的食物，最好不要天天吃，而是四天吃一次。
【2008/09/04 經濟日報】


出處: 延遲性過敏 - 我思故我在 - udn部落格 http://blog.udn.com/eurekaphy/2216037#ixzz1YZNNmW00

另類分辦有機水果及蔬菜的方法 - PLU Code

就讓我們談一談如何分辨有機水果及蔬茶。

當我們到超級市場或水果店購買水果的時候，我們會發現水果的身上，常貼上一張標籤，上面有一組四至五個數字的群組 (Price Lookup Code, PLU)。它代表了什麼？

其實，這一組數字群，正好代表了水果或蔬葉的類別及大小，方便零售店或超級市場的工作人員，能容易地分辦它們的類別。這個功能，與食物包裝上的條碼，有異曲同工之妙。例如，4129 同 4134 分別代表富士蘋果及加拿蘋果。而為了細分富士蘋果的大小時，在編碼時，將 4129 定為大富士蘋果而 4131 定為小富士蘋果。

那麼，現在盛行的有機水果及蔬菜，是如個分辦。除了有不同的有機認證證書外，在 PLU 的系統編碼中，亦加入了有機元素，在這個數字群組前面，加了一個“9”字，用來區別有機與非有機。例如，有機富士蘋果分別為 “94129” 及 “94131”。如果你發現有“8”字的出現，則要非常小心選購，因為它代表了該水果或蔬菜是經過基因改造而成。

那麼，在以後購買水果及蔬菜時，你們就知道怎樣選擇了。