抗過敏這樣吃！粉光麥冬護敏雞湯

近來天氣變化大、時冷時熱，不只讓人直呼受不了，有過敏問題的患者更是苦不堪言，打噴嚏、鼻塞、頭痛等症狀樣樣都來，嚴重影響日常生活。中醫師表示，要改善鼻過敏，可以透過食用補氣、祛風散寒，有固氣管作用的藥膳來調理。

春天天氣變化大，對於有鼻過敏問題的患者來說，是症狀發作的高峰期。

陳玫妃中醫師表示，鼻過敏，在中醫理論中又稱為「鼻鼽」，雖然同與感冒風寒一樣有鼻塞、流鼻水、頭暈、頭痛等症狀，但差別是症狀發作較有時間性，多集中於早上清醒時，且鼻過敏為患者本身體質所致，因此，要改善鼻過敏問題，除了緩解症狀外，調理、改變患者體質才是真正的治本方式。

以下為陳玫妃中醫師所提供的改善鼻過敏患者體質、症狀的2道藥膳食譜：
★葛根生薑抗敏粥
材料：生薑3片、蔥1支、桂枝2錢、葛根3錢、甘草0.5錢、白飯1碗、鹽少許。
做法：

1. 蔥洗淨後，切成蔥花備用。
2. 將生薑、桂枝、葛根、甘草以600c.c水煮沸。
3. 接著加入白飯燉煮，煮至水分略為收乾、米飯軟嫩。
4. 在起鍋前加入適量鹽巴、蔥花提味，即可食用。

效果：生薑、蔥有祛風散寒、溫胃的作用；桂枝溫經；葛根，抗過敏、溫經去風寒，以及舒緩過敏所引起的前額脹痛症狀。

粉光麥冬護敏雞湯中的粉光蔘、麥門冬、枸杞、黑棗、百合等藥材能滋陰潤肺、固氣管的作用，有助於改善過敏症狀。（圖片僅供參考非藥膳完成品）

★粉光麥冬護敏雞湯
材料：帶骨雞腿一支、粉光蔘2錢、麥門冬2錢、枸杞3錢、黑棗5錢、百合3錢、水1000c.c、鹽少許。
做法：

1. 雞腿洗淨、切塊。
2. 將上述藥材簡單沖洗後，以紗布袋裝起、束好。
3. 將藥材與雞腿放入裝有1000c.c水量的鍋中。
4. 將鍋子放入電鍋燉煮，外鍋放2杯水，待電鍋跳起，依個人口味加入鹽巴調味，即可食用。

效果：粉光蔘補氣；麥冬門滋陰潤肺；枸杞、黑棗養肝氣；百合固氣管。此道藥膳有助於固本、改善過敏體質、增加免疫力，減緩過敏症狀發作機會的作用。
【中醫師小叮嚀】：
最後，陳玫妃中醫師提醒民眾，除了透過藥膳食補的方式來達到預防、改善鼻過敏的作用外。日常生活的保暖也當重要，做好保暖也能有效減緩鼻過敏不適。特別是春天天氣變化大，早晚應適時添加衣物、配戴口罩預防受寒，以減少過敏症狀發生。