國泰綜合醫院專科護理師陳莉君。 陳莉君／提供
腸道除了是人體的消化器官，也是最重要的免疫器官。人體腸道中有超過500種腸內細菌，其中有對健康有益的好菌，也有會誘發疾病的壞菌，正常的腸內菌可與壞菌競爭營養素並吸附於腸黏膜上抑制壞菌生長，互相競爭形成動態平衡，不過現代人因為營養不均衡、壓力、疲勞、疾病及抗生素使用等因素，破壞腸道內的菌叢平衡，益生菌可以幫忙調整腸道菌落的組成，抑制壞菌，增強消化道的防禦能力及調節免疫系統。
國泰綜合醫院專科護理師陳莉君表示，益生菌的種類繁多，這幾年由於分子生物學及科技發展，目前分成17個屬273個種，要如何挑選呢？首先要注意產品是否具有衛生福利部認證的許可證號，然後再依益生菌的成分、適應症、功能、用法用量及注意事項來挑選合適的產品。好的益生菌需具備以下功能：1.能通過胃酸（pH2.5）、膽汁及腸道消化酵素的考驗，而且能在腸道內存活。2.能附著於腸道黏膜，抑制壞菌附著。3.在抗生素的治療中，也能在小腸內繁殖。4.安全有效且不具致病性。
應如何正確攝取益生菌呢？陳莉君表示，除了重度免疫不全患者不適合服用外，若是患有特殊疾病應詢問醫師意見，大部分人都可攝取適量的益生菌。
近年來研究者指出，益生菌可減低早產兒發生壞死性腸炎的風險。市售添加益生菌的產品有嬰兒配方奶粉、優酪乳、優格等，另外還有益生菌膠囊及粉劑等，再好的益生菌都無法在腸道長期駐留，因此，必須每天補充，於餐後服用，溫度勿超過45℃，以免降低益生菌的活菌數。
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