食物過敏：我的寶寶會敏感嗎？

食物過敏的起因仍是個謎。假如寶寶出現食物過敏的癥狀，您該怎麼辦？
食物過敏是指人體經常對某種食物即時產生過敏反應；食物不耐或食物敏感則指進食某些食物後一段時間後出現不良反應，並非過敏。嬰兒也會出現食物過敏或食物不耐症，但很多時候到他們的免疫和消化系統發育完成後便會消失。奶類製品如牛奶、芝士、乳酪等，有時候會視為兒童疾病的根源，如耳炎、皮膚病、行為障礙等。
食物過敏和不耐症的病癥人人不同，亦可由不同食物所引致，所以最好經由醫生根據以下癥狀作出診斷：

• 嘴唇、舌頭或面部腫脹
• 口腔或喉嚨痕癢
• 疹子
• 抽筋和腹痛
• 噁心或嘔吐
• 腹瀉
• 胃脹或腸氣
• 打噴嚏及鼻塞或流鼻水

嚴重的過敏反應癥狀包括：嘴唇和舌頭腫脹、發癢的皮疹、喉嚨收緊和呼吸困難。若不好好治理，可以導致失去知覺，在極少數情況下可以致命。如果您懷疑寶寶有過敏反應，請致電999或立即到醫院求診。
如果您認為寶寶可能有食物過敏或不耐症，請諮詢您的家庭醫生。若您的家族中有人對花生過敏或有嚴重的食物過敏，也請跟醫生作檢查。
常見容易引起過敏或不耐症的食物：牛奶、蛋、全麥、貝殼類海產（如蝦）、堅果（特別是花生）、黃豆、柑橘類水果、蕃茄、添加劑。
如果發覺某些食物對孩子的健康和行為有影響，請向醫生或營養師查詢是否需要避免進食這些食物。例如，停止喝奶是非常重大的決定，因此必須確保有其他方法補充當中的營養素，才可在餐單刪除某些食物。

可以避免嗎？

雖然濕疹和哮喘不一定與飲食有關，但研究顯示，首6個月吃母乳的嬰兒患上這些疾病的風險較低。其他研究亦指出，較早（約15週）引入固體食物的嬰兒較容易氣喘，而氣喘往往是哮喘的癥兆。
如果家族裡有人患過敏或敏感症，餵哺母乳是保護寶寶的好辦法。如果您不希望或不能給孩子餵母乳，那最好在至少15個星期後才讓寶寶吃固體食物和斷奶。

診斷食物過敏及不耐症

懷疑對小麥、奶製品、花生、水果等食物過感者可作進行測試。最準確的是皮膚點刺測試或驗血。在皮膚點刺測試，醫生會將少量懷疑食物以液體形式刺在孩子的皮膚。如果孩子有過敏的話，就會在幾分鐘內出現腫塊。這個測試可以在診所進行。
驗血需要孩子少量血液樣本，醫生會將樣本發送到實驗室進行分析。由於驗血需要較長的時間（約一至兩週）才能得出結果，所以皮膚點刺測試較為常見。
用日記記下孩子吃過什麼，對查出過敏原很有幫助。一旦癥狀出現，便可透過翻查日記確定哪些食物有機會構成問題。詳情可血家庭醫生或營養師查詢。

食物過敏的生活

一旦診斷過敏或敏感症，就必須改變孩子現時的飲食，避開過敏原。不過，在此之前必須徵詢醫學意見，以避免營養不足。營養師還可以告訴您食物標籤上要額外小心的材料，因為食品和其衍生品往往有不同的名稱。
初時，買菜、做飯、在街上吃飯都可能會非常棘手，可是很快便能習慣。現時許多超市也備有專門的食物，如乳製品，麩質和無小麥食品等，更有各或各樣的食譜配合不同人士的需要，提供貼近正常飲食的改良版煮法。
事實上，您也可以試試逐步加入少量造成敏感的食物，看看孩子能否接受較低的濃度。可是，如果沒有醫學專家的意見，千萬不要重新給孩子吃他敏感的食物。

來源：http://www.hk.huggies.com/first-steps/features/article-249