５大招飲食治療 對抗「過敏性鼻炎」

最近季節轉換，溫差大，過敏性鼻炎的發作人數比平時增加三成以上，愈來愈多人深受過敏所苦，根據統計，台灣有四分之一成人及三分之一孩童有過敏性鼻炎，有過敏性鼻炎的國小學童高達50%，等於每2人就有1人鼻子過敏。

很多人認為過敏性鼻炎只能靠抗生素、類固醇、抗組織胺等藥物控制外就別無他法，其實，營養的照顧及飲食調整，是能夠預防及改善過敏性鼻炎。

首先，過敏性鼻炎會遺傳，父親及母親其中一人如果有過敏性鼻炎，小孩有過敏性鼻炎的機率約20%，如果父親及母親二人都有過敏性鼻炎的話，那麼孩子有過敏性鼻炎的機率則高達75%。

另外需注意的是，食物過敏有可能發生在過敏性鼻炎、氣喘、皮膚過敏之前，這種過敏性疾病的發展稱為過敏性疾病的自然進程（allergy march），也就是說，過敏體質高危險群的寶寶，在預防食物過敏上也是十分重要的。

【抗過敏性鼻炎5大招】
1.哺餵母乳，可抵抗遺傳性的過敏症
母乳是寶寶最好、最天然的營養來源，同時能夠避免過敏的發生，包含過敏性鼻炎及食物過敏。

母乳中的免疫球蛋白 (IgA)能夠對抗進入體內的過敏原，對寶寶的過敏預防有所幫助。過敏性鼻炎診療指引 (Allergic Rhinitis and its Impact on Asthma, ARIA)也建議，不管有無過敏家族史，建議媽媽們能在最初三個月餵母乳，僅有三個月的完全哺餵母乳都可以減少幼兒潛在性過敏體質。

2.增加食物中Omega-3脂肪酸，減少Omega-6脂肪酸
過敏其實是一種身體的發炎現象，建議增加攝取高Omega-3脂肪酸的食物，例如鯖魚、秋刀魚等深海魚類，當中的Omega-3脂肪酸可以抑制前列腺素E2(prostaglandin E2) ，前列腺素E2是發炎反應的罪魁禍首，建議一星期吃3次魚，共200g。

除了吃魚，植物中也有Omega-3脂肪酸，能產生抗發炎及抗過敏的前列腺素E1，建議的食物有亞麻仁油(適用涼拌)及芥花油(適用煎炒)，以調整並減少身體中Omega-6脂肪酸濃度，因為體內過多的 Omega-6易導致大量花生四烯酸產生並生成前列腺素E2，造成過敏、異位性皮膚炎及身體發炎。

常見烹調用油Omega-6及Omega-3脂肪酸比例

常見用油	Omega-6 : Omega-3
亞麻仁油	0.3 : 1
芥花油	2 : 1
黃豆油	6.7 : 1
橄欖油	13 : 1
葵花油	100 : 1
花生油	175 : 1

（*說明：建議飲食中Omega-6 : Omega-3最佳比例為2:1-4:1。）

3.增加飲食中槲皮素，天然的抗組織胺
槲皮素（Quercetin）是一種含有生物類黃酮的植化素，具有很好的抗發炎能力，同時能夠減少身體產生的組織胺，預防過敏反應、減緩過敏症狀。

推薦食物：茶葉、蘋果(含外皮)、紫洋蔥、蔓越莓、紫葡萄、柑橘

4.維生素C抗過敏
維生素C有抗組織胺的特性，並且能夠降低過敏性鼻炎的發生，減少其他過敏症狀。
推薦食物：聖女番茄、芭樂、草莓、甜椒

5.維生素E改善鼻炎症狀
維生素E具有免疫效果，能改善鼻炎症狀。
推薦食物：松子、芥花油

◎除了上述5大招，你還必須知道…
1.忌高飽和脂肪及反式脂肪的食物，例如奶酥麵包、牛角麵包、可頌、炸薯條、油條等，會促進發炎及過敏反應。
2.嬰兒與學齡前兒童在家中不需避免接觸寵物。
3.兒童與懷孕婦女應完全避免環境中的二手菸。

資料來源:http://www.commonhealth.com.tw/blog/blogTopic.action?id=336&nid=4502