超市裡，各種頂着“益生菌”帽子的産品讓人目不暇接，消費者往往看得一頭霧水。究竟如何選擇和食用適合自己的益生菌食品已成為大家關心的話題。此前在北京舉辦的“乳酸菌與健康”研討會上，專家們特別就此類問題做了回答，帶領消費者走出益生菌的三大誤區。
誤區一：
有“菌”就一定有作用
市面上各種所謂含"益生菌"的産品都一樣有效嗎？中國食品科學技術學會乳酸菌分會理事長、浙江大學食品學院教授何國慶說，益生菌有三大必要條件，一是能活着到達腸內，二是達到一定數量，三是能發揮顯著效果。他告訴大家，益生菌首先要確保其活性，此外還要關注其數量。按照國家規定，出廠時每毫升至少應在100萬個，在一些發達國家甚至達到了每毫升1億之多。此外，産品在整個保質期內都應保持這個數量級。建議大家在選購時應仔細閲讀産品標籤，比如配料表、名稱標識等。盡量選擇國際知名的品牌、並有"活性乳酸菌"標注，且冷藏保存的産品，保質期一般在1個月左右。
誤區二：
益生菌産品只適合小孩
生活中最常見的益生菌食品就是活性乳酸菌飲料了，小小一瓶，酸甜可口，所以不少人會誤以為是兒童飲品，其實這是種誤解。天津市中心婦産醫院營養科主管醫師丁虹指出，隨着年齡增長，我們腸道內的有益菌會減少，有害菌逐漸增多。而且現代人膳食纖維吃得少，工作壓力大，所以更需補充益生菌維持腸道健康。此外，上海海洋大學的陳有容教授表示，有便秘、肥胖、年齡大、經常服用抗生素等人群尤其需要補充。
誤區三：
益生菌産品容量越大越好
有人覺得小小一瓶益生菌飲品三兩口就喝完，足夠發揮作用麼？是否容量越大越好呢？丁虹主管醫師表示，産品容量不是選擇的依據，關鍵要看每毫升含有的活菌數，一般每天補充幾十億就可滿足人體需要。值得注意的是，應每天堅持飲用，冬天也不例外，這樣才能促進維持腸道菌群的平衡。此外丁虹更建議大家餐後飲用，這是因為食物中和胃酸後可以讓更多活菌到達腸道發揮作用。
産品品類
活性乳酸菌乳飲品
非活性乳酸菌乳飲品
乳酸飲料
主要區別
通過乳酸菌發酵而成，含大量活菌，經科學證明可以對人體産生有益的生理作用。
通過乳酸菌發酵後殺菌而成，不含活菌，生理作用有限。
通過添加酸味劑調配産生的，不含乳酸菌，無生理作用。
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