「過敏」是免疫系統紊亂所引起的，身體將外來的無害物質，當作有害而起反應， 就會出現過敏症狀。這些外來的物質，我們稱為「過敏原」，例如：花粉、植物、塵埃、藥物或食物等。美國最常見的花粉過敏症，其病徵與感冒相似：流鼻水、鼻塞、咳嗽、頭痛及疲倦。人在感冒時常會發熱、全身酸痛、咽喉發炎、帶黃色的濃痰；過敏者則常有眼癢、咳痰清稀，不發熱、少有咽喉痛楚。人患上感冒，一般在7 至14 天內康復；過敏者則需要幾天、幾星期，甚至幾個月才能痊癒。西醫常用抗組織胺（Antihistamine）及通鼻塞的藥物（Decongest ant）來暫時舒緩病徵，但無根治作用，反而會造成嗜睡、疲倦及眩暈等副作用。中醫認為過敏是因為肺虛、脾及腎弱引致，所以，中醫注重調理及改善個人的體質，來對付病原。
從營養學的角度看，注重均衡飲食者患此病的機率較低。酸性體質者患過敏症的情況較為嚴重。攝取足夠含高抗氧化素的食物（含維他命A、C、E、鋅及硒），能夠平衡身體酸鹼值，維持正常的免疫系統。
此外，為了維持健康的免疫系統，宜建立有規律的起居飲食習慣，多吃蔬果，多喝開水。培養每天排便的習慣，多做運動。
對於過敏患者來說，最重要是避免過敏原。有些食物和保健品有對抗過敏症的功效，例如：
‧大蒜及洋葱：是天然的殺菌消毒劑，有預防發炎的功效。
‧綠茶精華、麥苗、大麥草：含天然葉綠素，有助清除體內毒素、平衡體內酸鹼值。
‧槲黃素（Quercetin）：含生物類黃酮，是天然的抗組織胺，能減低過敏反應，和減少分泌。
‧甘草（Licorice）：有消炎消腫的功效。
‧葡萄籽精華（Grape Seed Extract）、葉綠素（Chlorophyll）、靈芝、冬蟲草、紫錐花、牛蒡、北芪、人參等也能夠幫助患者對抗過敏症。
張靜芬
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