食物過敏 專家教「蘋果原則」

要照顧會食物過敏的孩子，家長們不僅要憂心孩子吃進嘴裡的每一口食物都是安全的，還要擔心孩子上學後是否會因為過敏體質被同學取笑。教育專家提供「蘋果原則」(APPLE Rule)，幫助孩子們建立自信，在飲食有限制的環境下依舊可健康成長。

Duke大學醫學系副教授Brian P. Vickery表示，目前大眾對食物過敏的意識已經很高，不僅食品工業必須在食品上標示清楚內含物與成分，避免有過敏體質者誤食，學校對過敏學童也有更健全的醫療照顧。為了幫助孩童們建立自信，Vickery提出「蘋果原則」五大步驟，第一是「Advocate」 (維權)，告知孩子必須在學校清楚告知老師、同學、朋友自己對某些食物過敏，並可能造成的身體反應，孩子們必須學會保護自己的權益。

第二是「Positive attitude」(正面態度)，家長必須以正面的態度面對子女，幫助孩子消息焦慮、緊張，讓孩子們在面對日常生活中的飲食限制時不會感到過度憂慮。

第三是「Provide a favorite snack」(提供孩子喜歡的點心)，孩子上學後家長們可為孩子準備喜歡的點心，並找機會將孩子喜歡的點心也提供給孩子的同學一起分享，讓同學間了解孩子喜歡的點心也是大家可以一起分享的，此外為孩子準備的這些點心也能夠讓無法一起享受學校或同學準備的點心時，孩子不會感覺自己因為飲食限制而被孤立。

第四是「Look, listen, and locate」(看、聽、尋找)，家長要搜集更多最新資訊，幫助教育與提高子女有關食物過敏的資訊。

最後就是「Empower」(授權)，家長要與子女明確的溝通，讓孩子了解自己的飲食限制，並教導孩子閱讀、了解食物包裝上的標示，教導孩子勇敢對可能不安全的食物說「不」，這項動作將能幫助孩子在學校、夏令營或各種社會環境中，保護自己並拒絕不必要的同學施加的壓力。


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要照顧會食物過敏的孩子，家長們不僅要憂心孩子吃進嘴裡的每一口食物都是安全的，還要擔心孩子上學後是否會因為過敏體質被同學取笑。教育專家提供「蘋果原則」(APPLE Rule)，幫助孩子們建立自信，在飲食有限制的環境下依舊可健康成長。