如想瘦下來，可能得從菜單中去除起司
不過，科學家發現，起司事實上有助於預防糖尿病，糖尿病通常是肥胖引發的疾病
英國「每日郵報」（Daily Mail）報導
科學家聲稱，每天吃２片起司，可降低罹患第二型糖尿病風險達12％
這項研究結果與目前健康指導方針不同
現在的指南建議民眾降低乳製品、其他高脂食品攝取量，以預防這種疾病
約有250萬名英國人罹患糖尿病
這些患者中，有九成是第二型糖尿病，這個疾病通常是體重嚴重過重引起
不過，專家擔心另有100萬人有糖尿病
但尚未被診斷出來，糖尿病可能引起心臟病、中風、失明、神經問題
英國、荷蘭研究人員調查民眾的飲食習慣
對象是八個歐洲國家的16,800名健康成人、12,400名第二型糖尿病患者
這項刊登於「美國臨床營養雜誌」
研究發現，每天食用至少55克的起司，大約是２片，罹患第二型糖尿病的機率將減少12％
每天食用55g優格，機率也降低12％
好幾年來，英國國家醫療保健服務（NHS）的指導方針
都建議不要食用太多乳製品、蛋糕、或紅肉，因為這些食物的飽和脂肪含量高
據信會增加膽固醇並升高糖尿病的風險
不過，包括劍橋醫學研究會（Medical Research Council）學者在內的研究人員說
並不是所有飽和脂肪都有害，有些甚至有益
其中一理論是，起司、優格中的「益生菌」，可降低膽固醇
並製造能預防糖尿病的某些維生素
起司、牛奶、優格，也有很高的維他命Ｄ、鈣、鎂，可能有助預防糖尿病
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