食魚防腦退化

美國匹茲堡大學醫療中心（University of Pittsburgh School of Medicine）的研究人員在過去10年，紀錄260名健康人士大腦灰質（Grey Matter）體積變化。結果發現，163名每周食魚1次至4次的人，灰質縮小速度較慢，患腦退化症的風險低5倍。

負責研究的拉札（Raji）解釋，魚油含有豐富的奧米加3(Omega-3) 脂肪酸，能促進神經細胞再生；但食用烤魚或蒸魚才有「補腦」的功效，炸魚則毫無幫助。

來源: http://www.metrohk.com.hk/index.php?cmd=detail&id=176252